食在江南水乡：朱家角古镇美食攻略

食在江南水乡：朱家角古镇美食攻略

上海朱家角古镇是一座有着1700多年历史的江南水乡古镇，被誉为“上海的威尼斯”。这里不仅保留着古朴的水乡风貌，更汇聚了众多地道的江南美食。从臭豆腐到阿婆粽，从扎肉到白丝鱼，每一道美食都凝聚着千年的味道。

首先，不妨去尝尝朱家角的臭豆腐。吴字坊臭豆腐在古镇中享有盛名，外皮炸得金黄酥脆，内里绵软多汁，再配上甜面酱和辣酱，味道简直绝了。

接下来，推荐你去品尝一下朱家角的阿婆粽。阿婆粽在朱家角非常有名，糯米经过长时间的浸泡和调味，再包裹上五花肉和其他馅料，用粽叶包裹得严严实实，煮上几个小时后，粽子变得软糯可口，肉的香味和糯米的绵密完美融合，让人回味无穷。

当然，朱家角的扎肉也是一大特色。选用上好的带皮肉，用粽叶捆绑好放在卤水里细火慢熬，每一口都是粽香和肉香的完美结合。价格亲民，咬一口油汁四溢，但肥而不腻，是吃货们的福音。

除了这些，古镇上的白丝鱼也是必尝之选。清蒸白丝鱼保持了鱼的原汁原味，肉质细嫩，让人一尝难忘。还有河虾，产自淀山湖附近，肉质极富弹性，热水一烫，加些细盐便可出锅，吃的就是原汁原味。

此外，朱家角的甜品也值得一试。比如桔红糕，软糯Q弹，采用原生态食材制作，美味可口。还有海棠饼，外皮软糯香甜，包裹着满满的豆沙馅料，刚出炉的海棠饼还冒着热气，咬一口下去，豆沙的甜香瞬间在嘴里爆发。

在朱家角古镇，美食无处不在。无论是街边的小吃摊，还是古色古香的餐馆，都能让你品尝到地道的江南风味。如果你热爱美食，那么一定要来朱家角古镇走一走，尝一尝这里的美食，相信你会有一个难忘的味蕾之旅。

本文原文来自澎湃新闻