杜仲—藏在山中平平无奇的“植物黄金”
杜仲—藏在山中平平无奇的“植物黄金”
杜仲，这种在中国特有且广泛分布的落叶乔木，其干燥树皮具有补肝肾、强筋骨、安胎等功效。它不仅被引种到欧美各地，还常用于各种食疗中提高免疫力，补肾强腰。
杜仲为杜仲科落叶乔木植物杜仲的干燥树皮。味甘，性温。归肝经、肾经。
分布与别称
杜仲是中国的特有种。主产于陕西、甘肃、河南（淅川）、湖北、四川、云南、贵州、湖南、安徽、陕西江西、广西及浙江等省区，现各地广泛栽种。张家界是著名的杜仲之乡，拥有世界最大的野生杜仲产地，现江苏国家级林业基地也大量人工培育杜仲。杜仲也被引种到欧美各地的植物园，被称为“中国橡胶树”，虽然和橡胶树并没有任何亲缘关系。
功效与应用
一.【功效】补肝肾，强筋骨，安胎。
适用于肝肾不足、冲任不固所致之腰痛、筋骨无力、妊娠漏血、胎动不安、头晕目眩等。
久坐或劳累，腰背酸痛
杜仲50g（切碎），米酒500mL，浸泡7日后服，每次2汤匙。（来源《中国食疗大全》)
腰痛，阳痿遗精等
杜仲末10g，猪肾1枚。猪腰洗净切片，椒、食盐腌去腥水，拌入杜仲末，以荷叶包裹，煨熟后食用。(来源《本草权度》)
妇女妊娠，腰酸，胎动不安
杜仲12g，大红枣10枚，糯米100g。杜仲、大枣水煎取浓汁，加糯米煮粥，早、晚空腹食用。(来源《中国食疗大全》)
【用法用量】煎汤、浸酒，或入丸、散，6~10g。
【成分】含松脂醇二葡萄糖苷、桃叶珊瑚苷、丁香树脂酚、杜仲胶、糖苷、生物碱、果胶、脂肪、树脂、有机酸、酮糖、维生素 C 、醛糖、绿橼酸、氨基酸。
【药理作用】
可引起快速而持久的降压作用；可使在降压作用已发生急速耐受现象的犬仍表现有利尿作用。
能调节免疫功能使之平衡。
能兴奋垂体-肾上腺皮质系统；对抗垂体后叶素和乙酰胆碱引起的妊娠小鼠离体子宫兴奋作用。
有明显镇痛作用，可抑制大鼠蛋清性足肿。
二.食疗养生搭配
1.杜仲腰花
【组成】杜仲12g，猪肾250g，黄酒25mL，葱50g，味精1g，酱油40mL，醋2mL，干淀粉20g，大蒜10g，生姜10g，食盐5g，白砂糖3g，花椒1g，食用油100g。
【做法】
（1）杜仲以水300mL熬成浓汁，去杜仲。
（2）再加淀粉、黄酒、味精、酱油、白砂糖拌兑成芡糊，分成2份待用。
（3）猪腰子剖为两片，刮去筋膜，切成腰花，用芡汁调拌。
（4）生姜去皮，切片；葱洗净切成节，待用。
（5）炒锅烧熟，入油，烧至八成热，放入花椒烧香，再投入腰花、葱、姜、蒜，快速炒散，沿锅倾入芡汁与醋，翻炒均匀，起锅装盘即成，趁热佐餐食用。
【功效】补肾益精，健骨强体。适用于肾虚腰痛膝软，阳痿遗精，耳鸣眩晕，夜尿频多。还可用于肾问题、高血压、性功能低下者的膳食调理、辅助治疗。无病常食，具有强身健骨的滋养作用。
2.韭菜粥
【组成】韭菜20克，粳米100克，杜仲10克，薏仁20克
【做法】
（1）杜仲、粳米、韭菜、薏仁洗干净备用。
（2）杜仲水煎三次后去渣取汁，再将粳米、薏仁、放入杜仲汁中，武火烧开之后转文火煮熟，等粥成熟之后放入韭菜，调味食之。
（3）代餐食用，每日2次，15天左右一疗程。
【功效】有助于调节血糖水平；有助于提高免疫力；有助于安神，改善睡眠；有助于抗衰老，延缓衰老。
3.杜仲红枣粥
【组成】杜仲10克，大枣4个，大米100克。
【做法】
（1）先将杜仲用刀切碎，再用轻微火炒去丝，然后洗净去除杂质，备用。
（2）将大枣用清水洗净，剥去核，备用。
（3）用清水洗净大米。
（4）先将已准备好的杜仲碎件放进砂锅内，加入适量清水，用武火煎药汁。待药汁煎好后，去除药渣，加入大米及枣肉，先用武火煮沸后，再用文火煮粥，煮至大米糜烂后即可。此粥可作主食，随量食用。
注意事项：血压低患者虽有动脉硬化也不宜食用。
【功效】缓解腰酸腰痛，提高身体免疫力，补气血。
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