国家卫健委发布成人肥胖食养指南，中医专家详解5种体质药膳

国家卫健委发布成人肥胖食养指南，中医专家详解5种体质药膳

近年来，随着人们对健康减肥的关注度不断提高，减肥药膳因其安全、健康的特性受到追捧。然而，市面上关于减肥药膳的信息良莠不齐，如何科学地选择和使用减肥药膳成为许多人关心的问题。

减肥药膳的流行，离不开人们对健康饮食的重视。然而，减肥药膳并非万能的减肥神器，其效果需要科学依据的支持。新光医院心臟內科主治醫師洪惠風指出，低密度脂蛋白（LDL）是血管中的坏东西，沉积在血管壁中，只要累积达7～8克，身体就会开始出状况。人體中有80%的LDL是由肝臟合成而成，20%才是飲食造成，光靠飲食和運動能降低的LDL數值幅度都相當有限。洪惠風指出，飲食控制僅能減少5～10%的LDL，若再加上運動，平均僅約可降低8%。

因此，减肥药膳的效果不能过分夸大，它更多是作为一种辅助手段，帮助人们在健康饮食的基础上，通过中药的调理作用，达到更好的减肥效果。

国家卫健委发布的《成人肥胖食养指南（2024年版）》，充分发挥现代营养学和传统食养的中西医各方优势，将食药物质融入合理膳食中，辅助预防和改善成人肥胖。成人肥胖患者选择食药物质时首先要准确辨证，并根据“因人、因时、因地”的三因原则选择相应的食药物质。

胃热火郁证

• 症状：肥胖多食，消谷善饥，大便不爽，甚或干结，尿黄，或有口干口苦，喜饮水，舌质红，苔黄，脉数。
• 推荐药膳：
  • 铁皮石斛玉竹煲瘦肉：猪瘦肉60g，铁皮石斛10g，玉竹10g。所有食材洗净放进瓦煲内，加入清水，大火煲沸后，改为小火煲1小时，放入精盐适量。可佐餐食用，温服。酌情每日或隔日食用1次。
  • 三豆饮：赤小豆15g、黑豆15g、绿豆15g、生甘草5g。所有食材洗净，加水适量，煮至豆熟烂即可。可代替部分主食，温服，吃豆喝汤。每日2次， 连续食用5～7天。
  • 芦根汤：鲜芦根100g或干品50g。芦根洗净，煮水10～15分钟（干品可煮20分钟）。代茶饮，频服，每日2次，连续饮用5～7天。

痰湿内盛证

• 症状：形体肥胖，身体沉重，肢体困倦，脘痞胸满，可伴头晕，口干而不欲饮，大便黏滞不爽，嗜食肥甘醇酒，喜卧懒动，舌质淡胖或大，苔白腻或白滑，脉滑。
• 推荐药膳：
  • 柚子皮茯苓炖牛尾骨：牛尾骨（约100g），柚子皮50g， 白萝卜100g， 茯苓5g，生姜 1～2片。所有食材洗净，白萝卜削皮后与柚子皮均切成小块。牛尾骨切段，放入冷水中浸泡，再放入沸水中焯水，将上述食材放入锅中，加入清水，大火煮沸后改为小火煮1小时， 放入适量精盐调味。每日1次。
  • 薏苡仁冬瓜汤：冬瓜300g、薏苡仁20g。将冬瓜去皮去瓤，切1cm厚、4cm长冬瓜片备 用。生姜切片，葱切段备用。将薏苡仁洗净，置于炖锅内，加水适量，大火煮开，小火继续煮30分钟。加入冬瓜片、葱、姜，转大火煮开，小火继续煮约15分钟，加盐少量调味即可（不加盐为宜）。餐前食用或佐餐食用。注意：建议孕期女性遵医嘱食用。
  • 橘枣茶：大枣3枚、橘皮3g。大枣去核，炒焦，橘皮洗净，一起用沸水冲泡10分钟。代茶饮，温热频服，枣可食用。

气郁血瘀证

• 症状：肥胖懒动，喜太息，胸闷胁满，面晦唇暗， 肢端色泽不鲜，甚或青紫，可伴便干，失眠，男子性欲下降甚至阳痿，女子月经不调、量少甚或闭经，经血色暗或有血块，舌质暗或有瘀斑瘀点，舌苔薄，脉弦或涩。
• 推荐药膳：
  • 佛手橘皮山楂粥：佛手10g、橘皮5g、山楂5g、粳米50g。所有食材洗净，将佛手、橘皮、山楂用纱布包起，与粳米一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后改为小火煲30分钟。可做为主食食用。每周3～5次。注意：建议孕期女性遵医嘱食用。
  • 山楂内金粥：粳米50g、山楂10g、炒鸡内金粉10g。粳米淘洗干净，山楂洗净，备用。将粳米和山楂置于砂锅内，加清水，煮粥。待粳米煮至熟烂，加入鸡内金粉，熬煮片刻即可。可做为主食食用，每周3～5次。注意：建议孕期女性遵医嘱食用。
  • 山楂橘皮茶：山楂10g，橘皮3g。将山楂、橘皮洗净，置于杯中，沸水冲泡10分钟。代茶饮，温热频服。注意：建议孕期女性遵医嘱食用。

脾虚不运证

• 症状：肥胖臃肿，神疲乏力，身体困重，脘腹痞闷，或有四肢轻度浮肿，晨轻暮重，劳则尤甚，饮食如常或偏少，既往多有暴饮暴食史，小便不利，大便溏或便秘，舌质淡胖，边有齿印，苔薄白或白腻，脉濡细。
• 推荐药膳：
  • 黄芪橘皮饮：黄芪10g，橘皮5g。将黄芪、橘皮洗净，一起放入炖盅中，加入清水，大火烧开后转小火 30 分钟左右。代茶饮，温热频服。
  • 扁豆山药粥：白扁豆30g、鲜山药100g、粳米30g。将鲜山药去皮、洗净，切片备用。将白扁豆洗净，清水浸泡 2小时。将粳米洗净，加入鲜山药、 白扁豆，一 同煮粥，煮至米、豆熟烂即可。做为主食食用。每周食用 3～ 5 次。
  • 荷叶减肥茶：山楂 6g、薏苡仁6g、橘皮3g、荷叶9g。将材料放到纱布包或药袋内，扎紧，沸水冲泡10分钟，煮开效果更佳。代茶饮，温热频服。注意：孕期女性遵医嘱食用。

脾肾阳虚证

• 症状：形体肥胖，易于疲劳，四肢不温，甚或四肢厥冷，喜食热饮，小便清长，舌淡胖，舌苔薄白，脉沉细。
• 推荐药膳：
  • 山药黄芪炖鸭肉汤：鲜山药100g，黄芪10g，生姜3～4片，鸭肉300g，板栗100g。鸭肉切成小块，放入沸水中焯水；板栗加适量清水煮熟凉后剥皮壳备用；将鲜山药去皮、洗净，切厚片备用。上述食材一同放入瓦煲内，加入清水，大火烧沸后，再用小火煲 1 小时，放入少许精盐调味后即可。可佐餐食用，温服。每周食用3～5次。
  • 人参核桃汤：核桃仁3个、人参（人工种植≤ 5 年）3g，生姜5片。将核桃仁捣碎备用。将人参放入砂锅中，加水煮20分钟后，加入核桃仁、生姜，继续煮20分钟即可。喝汤吃核桃仁。每日1次，连续食用7～10天，之后可每周3～5次。注意：孕期女性遵医嘱食用。
  • 姜桂茶：干姜3g、肉桂3g。

虽然减肥药膳具有一定的科学依据和实际效果，但其使用需要遵循个性化原则。中国中医科学院广安门医院的专家指出，不存在一味中药就能瘦10斤的情况，如果要减肥应遵循健康的减肥原则和方法。减肥是一个长期过程，需要保持良好的生活习惯，不进行极端节食，避免营养不良和体重反弹。快速减肥往往对身体健康有负面影响，不要依赖减肥药物。

因此，在使用减肥药膳时，建议在专业中医师的指导下进行，根据个人体质和具体需求进行调整。同时，要注意饮食和运动的平衡，避免过度依赖药膳，形成健康的生活方式才是减肥的关键。

总之，减肥药膳是一种安全有效的减肥方法，但其效果需要科学依据的支持，使用时需要遵循个性化原则，在专业中医师的指导下进行。同时，要注意饮食和运动的平衡，避免过度依赖药膳，形成健康的生活方式才是减肥的关键。