胃溃疡患者饮食误区：全麦饼干、果汁等5种食物要少吃

胃溃疡患者饮食误区：全麦饼干、果汁等5种食物要少吃

得了胃溃疡的人，该怎么吃东西呢？这个问题我在门诊里遇到过无数次，每回病人带着一脸愁苦问我的时候，我都忍不住心里一叹气：不就是吃饭嘛，怎么还成了一件麻烦事？

可一想到胃食管的问题，那可不就是这么“麻烦”！尤其是得了食管炎，稍微不注意，疼得你怀疑人生，连吞口口水都像在吞刀子。你说，这吃东西的事，能不小心吗？

有的朋友可能会想，食管炎这么麻烦，干脆不吃东西行不行？当然不行！问题的关键不是“不吃”，而是“怎么吃”。

我们食管这个地方，说白了是个食物通道，如果把它比作一条高速公路，那平时的饮食习惯就是沿途的维护。

你可能听说过一些常见的禁忌，比如不吃辣、不喝咖啡什么的。

这些固然有一定道理，可我发现，有些食物明明“看着无害”，实际危害却不小，而且往往是你根本想不到的。说句实话，要是不注意，食管炎很可能一辈子好不了。

健康饼干

最近有位年轻的患者找我看病，她一直嚷嚷着胸口不舒服，说是“有点烧、有点涨”，还觉得喉咙老是有东西卡着。

我一问她平时的饮食，发现她有个很有“仪式感”的习惯：下午茶必备一包“低糖低盐全麦饼干”。可实际呢，这种饼干往往有一个容易被忽略的问题——膨化工艺！

膨化食品的特点是什么？又干又脆，吃起来满嘴是渣，但对胃和食管来说，问题就出在这个“脆”字上。

膨化食品经过高温处理，质地变得极其松脆，嚼的时候特别容易形成细小的颗粒，这些颗粒一旦进入胃里，可能引发胃酸分泌的过度反应。

有研究表明，膨化食品的质地和胃酸分泌有直接关系。一项实验发现，胃病患者在食用膨化食品后的两小时内，胃酸水平平均上升。

而对于食管炎患者来说，任何增加胃酸的行为都会让原本就脆弱的食管更加不堪一击。这位患者最后听建议，改掉了吃饼干的习惯，烧心的问题才算慢慢缓解。

果汁

说到健康饮品，很多人脑子里第一个蹦出来的就是各种“鲜榨果汁”。但我要告诉你，果汁对食管炎患者来说，可能就是个“披着羊皮的狼”。

上个月，一个喜欢自制果汁的中年患者跑来找我，说最近吃饭总是“倒嗓子”，尤其晚上吃完饭后，胸口闷得像压了块石头。仔细一问，他每天坚持喝两大杯鲜榨橙汁，觉得这样既健康又能补充维生素。

这就像往火上浇油，尤其是橙汁的酸性很容易让胃酸反流的症状雪上加霜。

更糟糕的是，果汁进入胃里的时候，通常比较快，也就是说，大量的酸性物质会瞬间刺激胃黏膜，导致食管下端的括约肌压力下降。

你别小看这点压力变化，压力不足就意味着胃酸更容易往上跑。

速溶麦片

很多人觉得，速溶麦片是个好东西，尤其是那些标榜“无添加”的产品，看起来对胃特别友好。前两天，一位经常加班的患者，说自己最近总觉得喉咙烧得慌，晚上睡觉的时候甚至咳嗽得厉害。

我一听就知道不简单，赶紧问她平时都吃啥，结果她说早上就靠一杯速溶麦片顶着，没时间吃别的。

速溶麦片的确听着不错，但问题在于它的“加工方式”。这些处理让麦片的膳食纤维含量降低，同时也变得更容易被胃吸收消化。

听着好像没毛病，但对于食管炎患者，这种快速被消化吸收的特点反而成了隐患。因为胃排空的速度变快，胃酸分泌会随之增多，长期下来就容易引发胃酸反流。

这些化学成分有的会对胃黏膜产生轻微刺激，更别提那些隐含的“糖分”对体内代谢的影响了。这位患者听完后大吃一惊，把麦片换成了稍微复杂点的早餐，后来烧心的毛病就好多了。

冰淇淋

有位患者，夏天几乎离不开冰淇淋，他甚至拿它当正餐吃。结果没多久，他的食管炎发作得比以往任何时候都严重，胸口闷得喘不过气，连喝水都疼。

冰淇淋的主要成分是奶油和糖分，而这两种成分都会让胃酸分泌增加，尤其是高脂肪含量的奶油，会直接刺激胃泌素分泌，让胃酸水平迅速升高。

更重要的是，冰淇淋的低温会让食管和胃的黏膜温度骤降，这种温差刺激会引发黏膜的反射性痉挛，进一步加剧食管括约肌的松弛。

冰淇淋的甜腻感还会让人多吃几口，这就等于“多重打击”，让已经受伤的食管雪上加霜。

健康坚果

最后再来说说坚果吧，这可是大家心目中的健康食品。我认识一个喜欢健身的患者，天天抱着一袋坚果当零食，觉得吃了既能补充能量又不会长胖。

可没多久，他跑来找我，非说胸口像有一把火在烧，嗓子眼堵得说不出话。

根据研究，高脂肪饮食与胃酸倒流的发生率有显著关联，而坚果正是隐形的高脂肪食品。这位患者听了建议，要么少吃点，要么把坚果磨成粉泡水喝，减少对胃的直接刺激。

饮食的关键在于自己合适，每种食物对胃和食管的影响都是因人而异的。所以，如果你发现吃了什么食物让自己不舒服了，千万别硬撑，尽早调整自己的饮食结构，才能让受伤的食管慢慢修复起来。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生