冬瓜新吃法：辣椒炒冬瓜，健康又美味！

冬瓜新吃法：辣椒炒冬瓜，健康又美味！

冬瓜，这个夏季的时令蔬菜，除了常见的冬瓜排骨汤，还能怎么吃？今天就来教大家一道简单又美味的家常菜——辣椒炒冬瓜。这道菜不仅做法简单，还兼具健康和美味，是减肥人士和追求健康饮食朋友的绝佳选择。

首先，我们需要准备以下食材：

• 冬瓜一块（约500克）
• 青红椒各一个
• 大蒜3瓣
• 干辣椒2个（根据个人口味调整）
• 调料：盐、生抽、蚝油、淀粉

1. 冬瓜去皮，切成薄片（厚度约0.5厘米）
2. 青红椒洗净，切丝备用
3. 大蒜切末，干辣椒切段

1. 热锅冷油，加入蒜末和干辣椒段爆香
2. 加入冬瓜片，快速翻炒至冬瓜边缘微微透明
3. 加入适量生抽和蚝油，继续翻炒均匀
4. 加入青红椒丝，快速翻炒至断生
5. 最后加入盐调味，用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠

这道辣椒炒冬瓜不仅美味，还富含多种营养成分。冬瓜含有丰富的钾元素，每100克冬瓜就含有57毫克钾，有助于维持血压正常，减少高血压风险。同时，冬瓜的含水量高达97%，低热量（每100克仅含10千卡），非常适合减肥期间食用。此外，冬瓜中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，预防便秘。

所以，还在等什么？快去试试这道简单又健康的辣椒炒冬瓜吧！相信我，这道菜一定会让你爱上冬瓜这种食材，同时也为你的健康加分。