健身达人的水煮鸡胸肉秘籍

健身达人的水煮鸡胸肉秘籍

想要在家轻松做出不柴的水煮鸡胸肉吗？跟着健身达人一起学习吧！只需简单的几步，就能让你的鸡胸肉既嫩滑又美味。

选择新鲜的鸡胸肉，洗净备用。为了去除腥味，可以在水中加入葱段、姜片和少许料酒。

将鸡胸肉放入冷水中，加入葱段、姜片和少许料酒去腥。这样做不仅可以去除腥味，还能让鸡肉更加鲜美。

水开后撇去浮沫，转小火煮约10-15分钟（根据鸡肉大小调整时间）。用筷子插入最厚处检查是否熟透，无血水流出即表示煮熟。

煮熟后过凉水两次，然后将鸡胸肉撕成丝，撒上黑胡椒即可食用。这样做可以让鸡肉更加嫩滑，口感更佳。

• 去腥方法：

  • 清洗时去除多余筋膜，并浸泡清水1小时以排出血水。
  • 煮前可用料酒、花椒、姜片腌制10-20分钟。
  • 煮时加盐、葱、姜等香料，并撇去浮沫。

• 保持嫩滑：

  • 先大火煮沸再转小火焖煮，避免长时间大火导致肉质变柴。
  • 腌制时可加入葱姜水、蛋清和淀粉锁住水分。

通过以上步骤，你可以轻松做出美味又健康的白水煮鸡胸肉。这种做法不仅保留了鸡肉的营养，还非常适合健身或减脂期间食用。