冬季养生必备：腊肉炖土豆

冬季养生必备：腊肉炖土豆

冬天到了，大家都想吃些暖身又健康的美食吧？腊肉炖土豆不仅美味，还能保护神经系统、和胃止泻。准备好土豆和腊肉，再加上一些简单的调料，就能在家轻松做出这道营养丰富的佳肴啦！快来试试看，让你的冬天更加温暖健康！

食材准备

• 土豆：1个（中等大小）
• 青椒、红椒：各半个
• 腊肉：适量
• 盐、油：适量
• 葱、姜：少许

步骤详解

1. 处理食材

   • 土豆去皮切厚片，用冷水浸泡去除多余淀粉。
   • 腊肉蒸熟后切薄片；青椒、红椒切块；葱姜切末备用。

2. 煸炒腊肉

   • 锅中放油，加热后放入腊肉片煸香，逼出部分油脂。

3. 加入蔬菜翻炒

   • 放入葱姜末和酱油翻炒均匀，再加入土豆片快速翻炒。

4. 调味炖煮

   • 加盐调味，盖上锅盖小火炖至土豆变软，汤汁收浓。

5. 最后加入彩椒

   • 待土豆快熟时，加入青红椒块，继续翻炒至断生即可。

6. 出锅装盘

   • 最后撒上鸡精提鲜，翻匀后即可关火盛出。

小贴士

• 土豆片不用控干水分，利用自身水分炖煮更易入味。
• 根据个人口味可适当调整辣椒的用量或种类。

这道熏肉炖土豆色泽诱人，口感层次丰富，既有土豆的绵软又有熏肉的醇香，非常适合搭配米饭食用。希望你喜欢！