为家人DIY爱心生日蛋糕，超简单教程！

为家人DIY爱心生日蛋糕，超简单教程！

为家人的生日准备一份特别的礼物吧！这款爱心生日蛋糕不仅外观可爱，而且制作起来也非常简单。从准备食材到装饰蛋糕，每个步骤都充满了爱意。只需几个简单的步骤，就能做出一款令人惊艳的爱心小蛋糕。快来试试看，让你的家人感受这份满满的温暖和惊喜吧！

材料准备

• 鸡蛋：3个（净重约150克）
• 细砂糖：90克
• 低筋面粉：80克
• 黄油：30克
• 牛奶：20克
• 淡奶油：200ml
• 草莓：适量
• 薄荷叶（可选）：少量

工具准备

• 打蛋器
• 橡皮刮刀
• 量杯
• 爱心形状的蛋糕模具（建议选择6寸或8寸）
• 抹刀
• 裱花袋（可选）

1. 制作海绵蛋糕胚

1. 牛奶和黄油隔热水融化拌匀备用。
2. 在无水无油的盆中打入3个常温鸡蛋，加入细砂糖，隔水加热到35-40°C。
3. 用打蛋器打发蛋液到非常浓稠的程度，直至提起打蛋器时滴落的蛋液可写成8字，不会马上消失。
4. 低筋面粉过筛进蛋糊里，以刀切法翻拌至面糊均匀光滑。
5. 取少量面糊与融化的黄油牛奶混合，再倒回面糊中翻拌均匀。
6. 面糊倒入蛋糕模中（模具底部垫上油纸），在台面上震两下，震出大气泡。
7. 放入预热到175℃的烤箱，烤30分钟左右，直到蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心，拔出后牙签上没有残留物，表示蛋糕完全烤熟了。

2. 打发奶油

将淡奶油和20克细砂糖混合，用打蛋器打发到有明显纹路的状态。

3. 组装蛋糕

1. 蛋糕放凉后，平剖切成两片。
2. 用一个比海绵蛋糕小一号的圆底碗，铺上保鲜膜，放上一片海绵蛋糕。
3. 取一部分打发的淡奶油放在蛋糕中间，在上面放上一层草莓。
4. 再用淡奶油盖上，最后盖上另一片海绵蛋糕，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏约2-3小时，帮助定型。

4. 装饰蛋糕

1. 取出定型好的蛋糕，倒扣在平盘上。
2. 在蛋糕表面涂抹上淡奶油，用抹刀的尖端在奶油上形成随意的纹路。
3. 草莓切片在蛋糕下方摆放一圈。
4. 在蛋糕的顶部用草莓和薄荷叶简单装饰一下。

1. 温度控制：打发蛋白和奶油时，保持低温环境可以避免消泡。
2. 翻拌手法：混合面糊时采用翻拌方式，防止消泡。
3. 烤箱预热：确保烤箱提前预热到指定温度，以免影响蛋糕膨胀。
4. 装饰创意：可以根据个人喜好添加其他水果或装饰品，让蛋糕更具个性化。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款既简单又充满爱意的爱心生日蛋糕啦！无论是为父母、伴侣还是孩子准备生日惊喜，这款蛋糕都能完美表达你的心意。快动手试试吧，让这份甜蜜的礼物为家人的生日增添更多温馨与感动！