故宫“火锅店”成大热门 舌尖上的文创之路怎么走？

故宫“火锅店”成大热门 舌尖上的文创之路怎么走？

故宫又出新招了！这次，它把火锅搬进了紫禁城。

走进这家位于故宫角楼的火锅店，首先映入眼帘的是一份别具匠心的“圣旨菜单”：“奉天承运，皇帝诏曰，汤底——万寿菊花锅，酱料——江山社稷酱，涮肉——科尔沁牛上脑……”每一道菜品都蕴含着深厚的文化底蕴。

店内主打的“万寿菊花锅”，相传由慈禧发明，是她相当喜欢的一种火锅吃法。蘸料的灵感则来源于江山社稷五色土，将青红黄白黑五种颜色调制五种蘸酱，酸辣鲜香，满足不同口味需求。在这里用餐，仿佛穿越回了古代，难怪有网友感叹“热气氤氲中，像是奉旨涮锅”。

自开业以来，餐厅基本处于爆满状态。为了品尝“宫味儿”火锅，许多人在下午就在门口排起长队，但店里在晚上5点半后才供应火锅。

离火锅店不远的咖啡厅，同样“一座难求”。店内陈设沿袭了简单大气的风格，木桌、木椅还有隔扇错落有致，古色古香。咖啡厅里有30多种饮品可供选择，其中“养心咖啡”、“佛手香茗”、“一骑红尘妃子笑”荔枝红茶等别出心裁的甜品早已成为爆款。

故宫的文创之路远不止于此。早在之前，故宫“冰窖餐厅”就已深受人们喜爱。餐厅内巨大的冰凌吊灯将整个屋子映衬得朴素雅致，石头墙上搭配琉璃制成的冰块装饰，浓厚的历史气息扑面而来。这里的菜肴多以套餐形式出现，“皇家藏冰”“御制棒棒糖”等创意菜品广受好评。

在故宫供应火锅、开咖啡厅之外，其他博物馆也纷纷推出与饮食相关的文创产品。比如，中国国家博物馆发布了新的文创产品——棒棒糖，其中一款灵感来自青花瓷，其他三款来自粉彩瓷。广东省博物馆则推出了几款“蛋糕”文创，包括“粤藏”、“粤光宝盒”以及“风尚”，每一款都制作精良，细节考究。

故宫在中秋节时推出的“特色月饼”更是让人眼前一亮。有网友评价说，没想到吃个月饼还能吃出满满的文化感。

然而，这种创新也引发了争议。有网友认为菜品价格偏高，性价比低。还有网友调侃道：“宫廷玉液酒，一百八一杯”或“一份小料12元，一份肉100元，假如我是和珅……”

但也有人认为，在这里用餐，享受的是其中深厚的文化底蕴，人均200元的价格并不算贵。故宫在防火安全方面也做了充足的准备。

从更广阔的视角来看，包括故宫在内的各种博物馆文创成为热门，折射出的是人们不断提升的文化消费需求。文创产品需要满足的，正是这种消费需求。故宫火锅店的走红，为博物馆文创提供了新的思路和可能性，让古老的文物真正“活”了起来。

但这种创新也需要时间和细节的打磨。正如一位网友所说：“提供餐饮和单纯的饮食文创还不太一样，故宫IP形成得不容易，需要细节与关怀来呵护。文创做好了，实在是一件锦上添花的事情。”