从鸡胸肉到龙利鱼：六款低脂高蛋白菜品制作详解

从鸡胸肉到龙利鱼：六款低脂高蛋白菜品制作详解

在追求健康饮食的道路上，低脂高蛋白的菜品无疑是最佳选择之一。它们不仅能够满足我们的口感需求，还能帮助我们控制体重，保持良好的身体状态。今天，就让我们一起来学习几道简单易做的低脂高蛋白菜品吧！

香煎鸡胸肉

1. 准备一块鸡胸肉，解冻至常温。用刀在鸡胸肉上划几条口，注意不要切到底，切肉厚度的三分之一即可，这样腌制时更入味，煎的时候也更容易熟透。
2. 在鸡胸肉上撒上一层很薄的盐，再撒上一层薄薄的黑胡椒碎。
3. 倒入适量橄榄油，放入腌制好的鸡胸肉。如果有迷迭香，可以放 1-2 克，会更有味道。
4. 中火油热后，放入鸡胸肉，正反两面各煎半分钟。

蒜香牛肉粒

1. 牛肉切成小骰子块儿，倒入一点水，泡出血水。
2. 加入少量小苏打，再泡一会儿。
3. 捞出牛肉，用清水冲洗干净，去掉多余的小苏打。
4. 加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉，抓匀。
5. 倒点油，把水分都封上，腌 20 分钟。
6. 热锅凉油，先把牛肉炒熟，炒个七八成熟就捞出来。
7. 中小火先把蒜煸香，蒜粒煎到金黄色时把牛肉回锅。
8. 加入蚝油、糖提鲜、黑胡椒，翻炒均匀就可以啦。

无水焖虾

1. 基围虾剪掉虾须，挑去虾线，洗净备用。
2. 锅底平铺上 20g 姜片和 15g 葱段，放入基围虾。
3. 加入 3 勺料酒，盖上锅盖，中小火焖约 8 分钟至基围虾变色成熟。
4. 搭配蘸料：一碟油醋汁（或 2 勺生抽、2 勺陈醋、半勺芝麻油）、半勺香菜、半勺葱末、半勺小米辣、半勺蒜末。

葱花炒蛋

1. 把葱切成末。
2. 鸡蛋打入碗中，加入葱末。
3. 搅匀，再放盐、鸡汁调味。
4. 锅中油烧热。
5. 倒入葱花蛋液。
6. 小火煎至鸡蛋凝固，不可开大火，不然鸡蛋会焦掉。
7. 炒至鸡蛋完全凝固就可以开工啦。

葱烧豆腐

1. 将豆腐切成小块。
2. 准备适量的葱，切成段。
3. 热锅凉油，放入葱段煸炒出香味。
4. 加入豆腐块，轻轻翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒均匀。
6. 加入少量清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让豆腐入味。
7. 最后，大火收汁，让汤汁浓稠一些就可以品尝啦。

凉拌龙利鱼

1. 龙利鱼切成小块，放入开水中焯水煮熟，捞出沥干水分。
2. 加入适量的葱姜蒜、盐、糖、生抽、陈醋、辣椒油、花椒油等调味料，搅拌均匀。
3. 最后，撒上一些葱花和香菜作为点缀就可以享用啦。

低脂高蛋白的饮食不仅有助于控制体重，还能为身体提供必要的营养。在制作这些菜品时，我们要注意控制油盐的用量，选择新鲜的食材，同时也要注重食物的搭配和营养均衡。希望这些简单的制作方法能为你的健康饮食计划增添一份助力！