粥油滋补力胜人参，老少皆宜的养生珍品

粥油滋补力胜人参，老少皆宜的养生珍品

“粥油”是大米或小米熬粥后形成的细腻、黏稠物质，具有极高的营养价值。在中国传统养生文化中，粥油被誉为“米油”，其滋补作用堪比人参。本文将详细介绍粥油的功效、适用人群以及制作方法。

“米油”俗称粥油，它一般是指粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质。湖南省宁乡县回龙铺镇的“长寿村”泉福村的老人们基本每天都喝它。

米油在我们的日常生活中很常见，但是很多人都忽略了它，对它不以为然，甚至认为米油是脏东西，把它倒掉了，事实上它是具有很强的滋补作用。

粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。

二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。

米油古眼中宝，赛过人参汤

古人云：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”~五谷杂粮养人，粥更养人，而从粥里煮出来的粥油则是最最养人之物，你不喝点它，岂不是太可惜！

清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。

清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。

年过半百而阴气自半 喝碗粥油，延年益寿

中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说4、50随后，不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果。

俗话讲"富人喝参汤，穷人喝粥油"，这说明粥油和人参一样，具有大补元气的作用。人参汤大补元气但并非人人适合。

人参不能随便补，补人参需要咨询专业中医。但粥油不同，它是药食同源的食物。

大米、小米均味甘性平，具有补中益气、健脾和胃的作用。粥油没有任何禁忌，人人能吃，不受体质条件所限。

病后体弱、脾胃不和 粥油调和，温补精气

中医认为先天不足，脾胃不合的人喝粥油健脾、胃虚不受补的人喝粥油，可以补精益气，起到温补的功效。

病后体弱者、产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增强体力，可促进身体早日康复。

小宝宝开始添加辅食时，小米粥非常不错，尤其是小米的粥油，它含有丰富的能量维生素B，可以促进肠胃蠕动，增进食欲。

无论对于先天脾胃发育不足的改善，还是后天饮食结构不合理导致的腹泻、便秘、呕吐、出牙不适等情况的缓解，都很有帮助。 要用糙米，补益更足

粥油做法

将糙米和米500克淘净入锅，加水适量，大火煮沸改小火煨煮，边煨边搅至浓稠状，停火，稍降温后取其浓米汤（又称米油）即成。

选：优质的粥油必须用新鲜的糙米或小米熬出来，新鲜糙米或小米的米油对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用。

而贮存过久的陈旧米的米油则有致溃疡的作用，用这样的陈米熬粥，那么粥油的滋补作用就会大打折扣，失去了粥油的营养滋补价值。

做：为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

喝：喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。

这天下第一大补的东西，就是这最简单易得的“米油”，这可是长寿村人的最爱哦。

长寿村人除了米油是个宝之外，长寿村之所以长寿，很少患癌，原因就是因为那个地方不缺硒，硒是人体不可缺少的元素，缺硒会让人体患癌的几率增高，因而想要平时想要养生，建议多方面入手，补硒可以选择硒维康口嚼片，补硒口碑不错。

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