清炖排骨新花样，一周不重样！

清炖排骨新花样，一周不重样！

清炖排骨是一道广受欢迎的传统美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，天天吃同样的口味难免会感到乏味。今天，就让我们一起探索七种不同风味的清炖排骨做法，让你一周七天每天都能品尝到不一样的美味！

清汤排骨是最基础也是最受欢迎的排骨汤之一。其特点是汤色清澈，味道鲜美，非常适合夏季食用。

食材：猪排骨500g、生姜3片、葱段适量、清水适量

步骤：

1. 排骨洗净后，用冷水下锅焯水，去除血沫。
2. 将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净。
3. 锅中加入足量清水，放入排骨、姜片和葱段。
4. 大火烧开后撇去浮沫，改用小火慢炖1-2小时。
5. 最后加盐调味即可。

小贴士：为了使汤色更加清澈，可以在炖煮过程中用勺子撇去表面的浮沫。

番茄排骨汤是一道酸甜可口的汤品，特别适合不喜欢油腻口感的人。

食材：猪排骨500g、新鲜番茄2个、姜片适量、盐适量、糖少许

步骤：

1. 排骨焯水后备用。
2. 番茄洗净后用开水烫一下，去皮后切成小块。
3. 锅中加入清水，放入排骨和姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入番茄块，继续炖煮20分钟。
5. 最后加入适量的盐和少许糖调味。

小贴士：番茄去皮的小窍门是用开水烫一下，皮就会很容易剥下来。

咖喱排骨汤是一道香浓诱人的异国风味汤品，特别适合喜欢尝试新口味的你。

食材：猪排骨500g、咖喱粉20g、姜片适量、黄油适量

步骤：

1. 排骨焯水后备用。
2. 锅中加入少量油，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入排骨翻炒至表面微黄。
4. 倒入适量清水，加入咖喱粉和黄油，大火烧开后转小火炖煮1小时。
5. 最后根据口味调整咖喱粉的量，加盐调味。

小贴士：加入黄油可以让汤汁更加浓郁香滑。

山楂炖排骨是一道酸爽开胃的创新搭配，特别适合消化不良或食欲不佳时食用。

食材：猪排骨750g、山楂300g、葱姜蒜适量、生抽10g、老抽10g、八角1个、香叶2片、冰糖10g、料酒10g、干桂花2g

步骤：

1. 排骨洗净后冷水下锅，加葱姜料酒焯水，撇去浮沫后捞出擦干水分。
2. 山楂用盐水洗净，用吸管去核。
3. 锅中加油，小火炒化冰糖，加入排骨翻炒至上色。
4. 将排骨放入砂锅，加入山楂、八角、香叶、姜片、冰糖、生抽和老抽，倒入热水。
5. 大火煮开后转小火炖煮1小时，最后加入桂花，大火收汁2分钟。

小贴士：使用吸管去山楂核既方便又快捷。

扇骨海带头排骨汤是一道鲜美养生的汤品，特别适合秋冬季节饮用。

食材：扇子骨600g、海带头200g、盐适量、白胡椒5g、生姜5片

步骤：

1. 海带头提前浸泡3小时，逐片刷洗干净后切成小片。
2. 扇子骨切块后焯水。
3. 将海带、扇子骨和姜片放入高压锅，加水淹没食材，上汽后压15分钟。
4. 放气后加盐和白胡椒调味。

小贴士：使用高压锅可以大大缩短炖煮时间，让汤品更加鲜美。

白萝卜炖排骨是一道清淡养生的汤品，特别适合秋冬季节饮用。

食材：排骨400g、白萝卜800g、葱适量、姜适量

步骤：

1. 排骨焯水后备用。
2. 白萝卜去皮后切成大块。
3. 锅中加入清水，放入排骨和姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入白萝卜块，继续炖煮20分钟。
5. 最后加入适量的盐调味。

小贴士：白萝卜可以吸收排骨的油腻，使汤品更加清爽。

酸菜排骨汤是一道酸辣开胃的汤品，特别适合冬天食用。

食材：排骨500g、酸菜200g、姜片适量、盐适量

步骤：

1. 排骨焯水后备用。
2. 酸菜切碎后用清水冲洗一下，去除多余的咸味。
3. 锅中加入清水，放入排骨和姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入酸菜，继续炖煮20分钟。
5. 最后根据口味调整酸菜的量，加盐调味。

小贴士：酸菜在使用前先用清水冲洗，可以去除多余的咸味，使汤品更加清爽。

清炖排骨的多样性，无疑吸引着每一个热爱美食的人。无论是家庭聚餐，还是亲友相邀的晚餐，这些家常菜都能成为大家的最爱。印象中的大厨总是厉害其实，生活中的普通家常菜，何尝不能变得如此美味？

在这个快速的生活节奏中，慢下来，给自己和家人一个机会，共享这道美食。通过不同的食材与酱料，自己动手烹饪，感受那份来自于家的温暖。透过持续的实践，在简单的炖排骨中，也许能找到属于自己的风格与味道。

每道炖排骨的做法都充满了创意与温情，希望大家能在厨房中，找到一种乐趣，激发出每个人内心的美食灵感。