高血脂症：不只是胖人病，8大饮食禁忌助你远离

高血脂症：不只是胖人病，8大饮食禁忌助你远离

高血脂症是指总胆固醇、三酸甘油酯或低密度脂蛋白胆固醇浓度，高于正常值。血脂是人体血中的脂肪，包括：三酸甘油酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（俗称好的胆固醇）与低密度脂蛋白胆固醇（俗称坏的胆固醇）组成的总胆固醇（TC）。

高血脂症有哪些症状？

除了极少数的家族遗传性高血脂症患者，其皮肤或皮下组织或肌腱出现黄色瘤或黄斑瘤，以及部分严重高三酸甘油酯血症患者，会并发急性胰腺炎外，一般高血脂症病患没有任何明显症状。

血脂测量标准值怎么看？

血脂标准值为血中的总胆固醇＜200mg/dL、三酸甘油酯浓度＜200mg/dL、高密度脂蛋白胆固醇浓度，男性＞40mg/dL、女性＞50mg/dL，以及低密度脂蛋白胆固醇浓度＜130mg/dL。若高密度脂蛋白胆固醇超过正常数值，并不算是高血脂症；但数值偏低，则增加心血管疾病的风险。

高血脂原因

高血脂症包含胆固醇及三酸甘油酯过高，是现代人常有的通病，不是只有肥胖的人才会有高血脂症，中等身材或偏瘦的人也可能，其发生原因分为先天性及后天性。

先天性原因：基因遗传，家族性高胆固醇血症（Familial hypercholesterolemia, FH）是一种遗传疾病，会造成血中非常高的胆固醇浓度，因基因改变造成肝脏无法正常移除胆固醇，并在年轻时会阻塞血管，男性55岁前及女性65岁前，会增加心血管疾病的风险。

后天性原因：饮食中摄取高油脂、高胆固醇食物（如内脏、蛋黄、海产等）、抽烟、年长者、肥胖、不运动者、酗酒、高血压、糖尿病、肾脏病、肝病、甲状腺功能异常、药物副作用、男性≧45岁、女性≧55岁，或女性停经后没有接受雌激素疗法者。

高血脂饮食禁忌

1.少吃甜食

糖可在肝脏中转化为三酸甘油酯，使其浓度增高，应限制甜食的摄取，少吃精制糖类、含有蔗糖或果糖的饮料、水果罐头等加糖制品。

2.少吃高胆固醇食物

胆固醇含量高的食物，如内脏（脑、肝、腰子等）、蟹黄、虾卵、鱼卵等。

3.少吃油炸、油煎或油酥的食物

汉堡、炸鸡等速食，以及糕饼类。

4.选择胆固醇含量低的食品

如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纤维素多的蔬菜，可以减少肠道胆固醇的吸收。

5.烹调使用植物性油脂

煮菜用油宜选用植物性油脂，少用动物性油脂。

6.摄取富含Omega-3脂肪酸鱼类

如秋刀鱼、鲑鱼、日本花鲭鱼、鳗鱼等。

7.清淡烹调方式

多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖、卤等烹调方式。

8.常吃富含纤维质的食物

未加工的豆类、蔬菜、水果及全谷类，尤其是燕麦。

高血脂一定要吃药吗？

高血脂症病患需长期追踪，并控制血脂浓度，目的是减缓动脉硬化的进展、及降低发生心血管疾病的危险性，首先是非药物治疗，包含：饮食调整、戒烟、戒酒、适度运动、控制体重、减轻压力等。

本文摘自：健康2.0医学百科