苹果皮竟然是抗氧化神器！

苹果皮竟然是抗氧化神器！

苹果皮被誉为“抗氧化神器”，富含维生素C和E、类黄酮等多种抗氧化物质，能有效中和自由基，减缓细胞老化，保护身体免受慢性疾病影响。不仅如此，苹果皮中的黄酮类化合物对心脏健康也有益，有助于降低坏胆固醇水平，减少心脏病风险。下次吃苹果时，记得留住那层营养丰富的皮哦！

苹果皮富含多种抗氧化物质，包括维生素C、维生素E和类黄酮等。这些物质能够中和体内的自由基，减缓细胞老化过程，从而保护身体免受慢性疾病的影响。

研究表明，苹果皮中的维生素C含量是果肉的近3倍，每100克苹果皮中含有8.4毫克的维生素C。此外，苹果皮中还含有丰富的类黄酮物质，如槲皮素和儿茶素，这些物质具有很强的抗氧化能力，能够抑制癌细胞的生长和扩散。

与其他常见水果皮相比，苹果皮的抗氧化功效毫不逊色。例如，番茄皮富含番茄红素，猕猴桃皮富含纤维和维生素C，柑橘皮富含纤维和抗氧化剂。这些水果皮都具有很高的营养价值，但苹果皮的独特之处在于其维生素C含量特别高，同时还含有丰富的类黄酮物质。

虽然苹果皮营养价值很高，但很多人担心农药残留和打蜡问题。事实上，市面上大多数苹果的农药残留都在可控范围内，通过正确的清洗方法可以去除残留。例如，可以用清水加入碱面浸泡10分钟，或用盐搓洗后再冲洗干净。

对于苹果表皮的蜡，主要有两种来源：一种是苹果自然分泌的果蜡，对人体无害；另一种是人工打蜡，主要是为了防止水分流失和延长保存时间。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定可以使用吗啉脂肪酸盐（又名果蜡）和巴西棕榈蜡等作为被膜剂，正规打蜡不会对人体健康产生危害。

下次吃苹果时，不妨试试带皮食用，享受苹果皮带来的多重健康益处。但记得要选择有机苹果或确保苹果已经彻底清洗干净，以减少农药残留的风险。尝试不同的食用方式，如生吃、加入果汁或果酱中，或制作苹果皮茶，让苹果皮成为你日常饮食中的一部分。