夏季肾结石高发，这样饮食最安全

夏季肾结石高发，这样饮食最安全

随着气温逐渐升高，肾结石进入高发季节。北京佑安医院泌尿外科专家薛文瑞医生提醒，肾结石的发病率与人们的饮食习惯和生活方式密切相关。夏季出汗多，如果水分补充不足，容易导致尿液浓缩，增加肾结石的风险。因此，科学饮食是预防肾结石的关键。

研究表明，不合理的饮食习惯是肾结石的重要诱因。高蛋白、高嘌呤、高草酸、高盐等饮食习惯会显著增加肾结石的风险。

• 高蛋白饮食：会导致尿液中钙、尿酸和草酸含量增加，促进结石形成。
• 高嘌呤饮食：嘌呤代谢终产物是尿酸，大量摄入会增加尿酸结石和草酸钙结石的风险。
• 高草酸饮食：草酸与钙结合形成草酸钙结晶，是肾结石的重要成分。
• 高盐饮食：摄入过多钠盐会增加尿液中钙的排泄，降低枸橼酸盐的排泄，增加结石风险。

值得注意的是，关于喝茶与肾结石的关系，研究给出了令人惊喜的结论。虽然茶叶中含有草酸，但其中的茶多酚、咖啡因等成分能有效抑制肾结石的形成。上海的大型前瞻性研究发现，长期饮用绿茶的男性患肾结石的风险更低，每月饮茶量增加与肾结石风险下降呈正相关。因此，适量饮茶不仅不会增加肾结石的风险，反而可能起到预防作用。

首都医科大学附属北京朝阳医院泌尿外科副主任医师郑鑫建议，通过调整饮食习惯来预防肾结石：

1. 多喝水：每日饮水量应达到1500～1700毫升，肾结石患者每日饮水不少于2升。充足的水分可以稀释尿液，减少结晶形成。

2. 适量补钙：在一日三餐中适量增加奶制品、豆制品等富含钙的食物。钙在肠道中与草酸结合，减少草酸的吸收和尿液中的排泄，降低结石风险。

3. 多吃蔬菜水果：蔬菜和水果富含钾、镁等矿物质，可以改善钙的利用情况。但要注意减少草酸盐含量高的蔬菜摄入，如菠菜、芹菜、苋菜、茭白等。推荐食用草酸盐含量较低的蔬菜，如油菜、芥蓝、西兰花、白菜等。

4. 减少糖分摄入：糖分会干扰人体对钙的吸收利用，甜饮料会增加尿液草酸排出量，容易形成草酸钙型肾结石。

5. 避免摄入过量蛋白质：过量的蛋白质可导致肾脏中的钙、草酸、尿酸含量升高。肾结石患者要清淡饮食、均衡膳食，控制高蛋白食物的摄入量。

此外，对于茶叶爱好者来说，选择春季绿茶（不推荐高等级），冲泡时间不超过5分钟，可以最大程度地减少草酸摄入，同时获得更多的茶多酚，更好地抑制肾结石形成。如果喜欢喝红茶，可以加入一些牛奶，能减少尿草酸排泄。

40岁以上男性、肥胖者、有家族病史者、少运动者更容易患上肾结石。这些人群应更加重视饮食调整，定期进行体检，及时发现并处理早期症状。

肾结石的预防关键在于科学饮食和健康生活方式。通过合理的饮食调整，可以有效降低肾结石的发病风险，保护肾脏健康。