研究证实低糖更健康，教你自制燕麦饼干
研究证实低糖更健康，教你自制燕麦饼干
在这个追求健康饮食的时代，低糖高蛋白的食品越来越受到人们的青睐。根据最新研究，减少游离糖的摄入不仅有助于控制体重，还能带来更好的心脏代谢健康。那么，如何在享受美味的同时，又能兼顾健康呢？不妨试试自己动手制作低糖高蛋白的饼干吧！
为什么选择低糖高蛋白饼干？
低糖饮食的好处已经被多项研究所证实。最近发表在《Cell Reports Medicine》杂志上的一项研究比较了生酮饮食和减少游离糖摄入对心脏代谢健康的影响。研究发现，限制游离糖或总碳水化合物可以在不改变身体活动的情况下减少能量摄入，但对葡萄糖耐量、脂蛋白谱和肠道微生物群有不同的影响。研究结果表明，减少游离糖的摄入可能是获得心脏代谢健康益处的最佳饮食方法。
全麦饼干是使用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉制作的饼干，全麦饼干的颜色会稍黑一些，口感也较粗糙。然而，由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质和纤维素，全麦饼干的营养价值更高。全麦饼干还能提供更多的膳食纤维，是健康饮食的不错选择。
市面上的健康饼干虽然选择多样，但自制饼干的优势在于可以完全掌控食材和成分，避免不必要的添加剂。比如，冠华水泡饼不含防腐剂，在污染物测验中得到5星评价，不含反式脂肪，每100克只有5.9克脂肪，是整份报告中最低脂，亦是唯一一款获得5星总评。但是，自制饼干可以做到完全无添加，更加安全放心。
DIY低糖高蛋白饼干：燕麦饼干
燕麦饼干是一种非常受欢迎的健康饼干选择。它不仅口感酥脆，还富含膳食纤维和蛋白质，非常适合追求健康饮食的人群。下面是一个简单的燕麦饼干食谱，让你在家就能轻松制作。
材料：
- 即食燕麦片 120g
- 黑糖凤梨果干 60g (可用黑糖20g取代、另外加喜欢的果干与坚果)
- 果酱30g
- 蛋白2个
- 植物油 30cc
- 海盐0.5g
做法：
- 把果干剪成小块与即食燕麦混合均匀。
- 依序加入蛋白、果酱、植物油混合均匀。
- 使用冰淇淋勺挖起小球放在烤盘上，再用汤匙压扁呈圆形，放在烘焙纸上。
- 将烤箱预热至180度，放入烤盘，烘烤15-20分钟至金黄色，即完成。
制作技巧分享
- 控制饼干大小：使用冰淇淋勺可以直接挖取同等的重量，每一块饼干的大小就会一致。
- 调整甜度：如果觉得甜味不够，可以加果酱增添风味。
- 增加口感：加入坚果或果干可以增加饼干的风味和口感。
- 保持酥脆：烤好的饼干会比较软，用锅铲拿出来后，可以放在烤网上放凉，这样会更酥脆。
其他健康食材推荐
除了燕麦，还有其他健康食材可以用来制作饼干。比如小米和猴头菇的组合，不仅口感独特，还富含多种氨基酸、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和改善消化功能。另外，马铃薯饼干也是一种不错的选择，它富含膳食纤维，口感酥脆，适合各个年龄段的人群。
自制饼干 vs 市售饼干
虽然市面上有很多健康饼干的选择，但自制饼干的优势在于你可以完全掌控食材和成分，避免不必要的添加剂。比如，冠华水泡饼不含防腐剂，在污染物测验中得到5星评价，不含反式脂肪，每100克只有5.9克脂肪，是整份报告中最低脂，亦是唯一一款获得5星总评。但是，自制饼干可以做到完全无添加，更加安全放心。
自制健康饼干不仅是一种美味的零食，更是一种享受生活、关爱自己的方式。不妨这个周末就动手试试，为自己和家人制作一批既健康又美味的饼干吧！