日本红曲保健品致5死114住院，中国专家：严格监管下使用安全

日本红曲保健品致5死114住院，中国专家：严格监管下使用安全

近日，日本小林制药公司生产的含红曲成分保健品引发严重健康事件，已导致5人死亡、114人住院，另有约680人入院就诊或准备就诊。这一事件引发全球对红曲成分安全性的广泛关注。然而，专家表示，中国对红曲成分在食品中的使用有着严格的标准和监管，确保其安全性。

在中国，红曲作为食品添加剂的使用受到严格规范。根据国家标准GB 2760-2014，红曲米及红曲红作为着色剂可用于腐乳、碳酸饮料、果冻、糕点、配制酒等多种食品中，其中风味发酵乳中的最大使用量不得超过0.8 g/kg，糕点中的使用量不得超过0.9 g/kg，焙烤食品馅料及表面用挂浆不得超过1.0 g/kg，其他允许使用的食品则可根据生产需要适量使用。

此外，针对红曲中可能含有的有害成分桔青霉素，我国也设定了严格的限量标准。GB 1886.181-2016《食品安全国家标准食品添加剂红曲红》中规定红曲红中桔青霉素的限量为0.04 mg/kg，GB 1886.66-2015《食品安全国家标准食品添加剂红曲黄色素》中规定红曲黄色素中桔青霉素的限量为1.0 mg/kg。

北京工商大学食品与健康学院教授曹雁平表示，红曲在中国有上千年的使用历史，可以分为酿造红曲、色素红曲和功能红曲。作为食用色素，其使用范围非常广泛。我国相关标准已经把红曲米、红曲红中的桔青霉素和黄曲霉素进行了严格的限量，含量的限制经过了安全评估，在规定范围内的使用不会对人体造成危害。

中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师朱毅也指出，日本对“功能性标示食品”准入相对宽松，而中国则采用注册制与备案制相结合的严格监管模式，既抓面，又抓点，监管更为严格。

此次日本事件暴露出其“功能性标示食品”制度的安全隐患。该制度下，生产商只需向消费者厅提交科学依据备案即可，无需政府部门审批许可。这种相对宽松的监管机制可能导致安全性检验存在疏忽。

相比之下，中国对食品添加剂的监管更为严格。不仅制定了详细的标准和限量要求，还通过注册制与备案制相结合的方式，确保产品的安全性和合规性。

面对红曲成分的安全性问题，消费者应理性对待，不必过度恐慌。在选购和食用红曲产品时，应注意以下几点：

1. 选择正规渠道购买，优先考虑知名品牌
2. 注意查看产品标签，确认红曲成分的含量符合国家标准
3. 遵循推荐用量，不要过量食用
4. 孕妇、儿童以及肝肾功能不全者慎用
5. 如有疑虑，可咨询专业医生或营养师

红曲作为一种天然发酵产物，含有多种生物活性物质，具有抗肿瘤、抑菌、调节血脂等多种保健功能。但任何物质过量摄入都可能带来风险，因此在享受其带来的健康益处的同时，也要遵循科学使用原则，确保安全。

此次日本红曲事件为我们敲响了食品安全的警钟。它提醒我们，在追求健康的同时，更要重视安全。幸运的是，中国对红曲成分的使用有着严格的标准和监管体系，只要在规定的范围内使用，红曲成分是安全的。消费者无需过度担心食品中用于着色的红曲成分。