牛骨中药：从传统应用到现代药理研究

牛骨中药：从传统应用到现代药理研究

牛骨是传统中药中常用的一味药材，主要来源于牛科动物黄牛或水牛的骨骼。牛骨在中医中具有悠久的应用历史，其性味甘温，无毒，具有蠲痹、截疟、敛疮等功效，可用于治疗关节炎、泻痢、疟疾、疳疮等多种疾病。现代药理研究还发现，牛骨具有骨诱导作用和其他多种药理活性。

基本信息

• 药材名称：牛骨
• 拼音：Niú Gǔ
• 英文名：Ox bone, Water Buffalo bone
• 别名：牛、水牛
• 出处：出自《本草纲目》

来源与采集

牛骨来源于牛科动物黄牛或水牛的骨骼。宰牛时或加工牛肉时留下骨骼，去净列肉，烘干或晾干备用。

性味归经

• 性味：甘，温，无毒
• 归经：心；肾；大肠经

功能主治

1. 《日华子本草》：烧灰，治吐血，鼻洪，崩中，带下，肠风，泻血，水泻。
2. 《纲目》：治邪疟。

用法用量

内服：烧存性入散剂，3-5g。外用：适量，烧存性调敷。

经典复方

1. 治水谷痢疾：牛骨灰同曲炒，等分，为末，饮服方寸匕。（张文仲）
2. 治鼻中生疮：牛、狗骨烧灰，以腊月猪脂和敷之。（《千金方》）
3. 治疳疮蚀入口鼻：牛骨烧灰，同猪脂涂。（《十便良方》）

化学成分

牛骨以无机成分为主，其中Ca3(PO4)2约86%，Mg3(P04)2约1%，其它钙盐约7%，氯约0.2%：，氟约0.3%。钙盐有葡糖酸钙（calcium gluconate），甘油磷酸钙（calcium glycerophosphate），泛酸钙（calcium pantothenate）。其有机成分为多种蛋白质，其中内胶原（ossein）构成网络分布于骨中骨胶原一如皮肤中的胶原，与水共煮，则生明胶。牛骨的脂肪含量，因骨的种类而异为12%-20%，构成脂肪的脂肪酸，主要是棕榈酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acid）及油酸（oleic acid），但也含少量的亚油酸（linoleic acid）等。牛骨的脂肪常集中于骨的髓部。还含C16、C18脂肪酸。

药理作用

1. 骨诱导作用：新生小牛股骨经粉碎、脱胎、消化和部分脱蛋白后，植入家兔挠骨缺损处，有明显骨诱导作用。从牛骨制取的骨形发生蛋白（BMP）植入 AKR种系小鼠或C3H种系小鼠股肌均有明显异位骨诱导作用。

2. 其他作用：

• 给6-7岁儿童牛骨髓骨粉酥糖，连续3个月，其龋齿的发生率明显低于对照组，身高、体重的增长也优于对照组。
• 从牛软骨中提取软骨抗肿瘤组分（ CATC），对人宫颈癌（Hel-a）细胞和QGY7733肝癌细胞有剂量相关的抑制作用。