清蒸虾子，让你秒变厨艺达人！

清蒸虾子，让你秒变厨艺达人！

清蒸虾子是一道简单易学、营养丰富的家常菜。只需将新鲜虾子洗净，去掉虾线和虾须，加入适量葱姜蒜等调料腌制20分钟，然后放入锅中蒸10分钟左右即可。这道菜不仅操作简便，而且口感鲜美，非常适合家庭日常烹饪。快来试试吧，让你秒变厨艺达人！

• 新鲜虾子500克
• 姜3片
• 葱2根
• 蒜3瓣
• 料酒1汤匙
• 盐适量
• 生抽适量

1. 将虾子洗净，去掉虾须和虾脚。
2. 用牙签在虾子的第二节处挑出虾线。
3. 用刀在虾背上轻轻划一刀，不要切断，这样可以让虾子更容易入味。

1. 将处理好的虾子放入碗中，加入料酒和适量的盐，腌制20分钟。
2. 腌制过程中，可以将姜切片，葱切段，蒜切末备用。

1. 在蒸锅中加入适量的水，将水烧开。
2. 将腌制好的虾子放入蒸盘中，上面铺上姜片和葱段。
3. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

1. 虾子蒸好后，取出蒸盘，去掉姜片和葱段。
2. 将虾子摆放在盘中，撒上蒜末。
3. 另起锅烧热油，将热油淋在蒜末上，激发出香味。
4. 最后淋上适量的生抽，即可上桌享用。

1. 选择新鲜虾子：新鲜的虾子外壳应该完整，颜色鲜艳，肉质紧实有弹性。如果虾子的头和身体分离，或者虾壳发黑，说明虾子不够新鲜。
2. 去除虾线：虾线是虾子的消化道，如果不去除会影响口感和卫生。可以用牙签在虾子的第二节处挑出虾线，或者用刀在虾背上划一刀，将虾线挑出。
3. 腌制时间：腌制时间不宜过长，20分钟即可，否则虾肉会变老。
4. 蒸制时间：蒸制时间要根据虾子的大小来调整，一般10分钟即可，如果虾子较大，可以适当延长蒸制时间。

清蒸虾子不仅操作简单，而且保留了虾子的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。虾肉富含蛋白质、维生素和矿物质，易于消化吸收，是老少皆宜的健康食品。这道菜不仅适合家庭日常烹饪，也是宴请宾客时的不错选择。快来试试吧，相信你一定能做出美味的清蒸虾子，让你的家人和朋友赞不绝口！