白桦树汁月销破亿，专家解读：营养有限，营销过头

白桦树汁月销破亿，专家解读：营养有限，营销过头

白桦树汁近期在抖音平台爆红，短短几个月销售额突破9607万元，同比增长高达834.8%，成为名副其实的“销冠”。这款被誉为“液体黄金”的饮品，究竟是养生佳品还是智商税？让我们从营养价值、市场表现和消费者反馈等多个维度，一探究竟。

白桦树汁是从白桦树中提取的天然饮品，富含多种营养成分。据《中药大辞典》记载，白桦树汁中含有桦酯醇、脂肪酸、鞣质和多糖类、皂甙、蛋白质，具有止咳、祛痰、平喘和抗菌等作用。在《黑龙江常用中草药手册》中也提到，白桦树汁可用于治疗坏血病、肾病，具有清热解毒、治疗咳嗽气喘的功效。

现代研究进一步揭示了白桦树汁的营养成分。它富含17种氨基酸、8种微量元素，以及多酚类、黄酮类等活性物质。这些成分赋予白桦树汁调节免疫力、活化细胞代谢、预防血尿酸沉淀、促进组织修复、抗衰老、保肾护肝、美容养颜等多重功效。

然而，上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系副研究员高博彦指出，营养成分的存在与其含量是否达到值得关注的程度，是两个截然不同的概念。以维生素C为例，白桦树汁中的含量低于0.1mg/100ml，远低于人体每日推荐摄入量100mg。同样，钙和镁的含量虽然比维生素C稍高，但与人体每日推荐摄入量相比，作用也十分有限。

白桦树汁的走红，离不开其精准的市场定位和营销策略。在抖音平台上，白桦树汁被贴上“液体黄金”、“劳斯莱斯车主都在喝的饮品”等高端标签，主打中年男性市场。品牌通过短视频平台进行内容传播，强调健康自用和高端送礼的消费场景。

以林源春品牌为例，其在抖音官方旗舰店直播间内，主播不断强调“熬夜加班”、“宿醉后”、“酒局多、饭局多”等场景，将白桦树汁定位为“身体加油充电”的饮品。在营销策略上，品牌还强调产品的稀缺性，如“每年只有春天采集一次”、“下半年库存一旦拍空就只能等到明年”。

白桦树汁的市场表现亮眼，但消费者对其评价却呈现两极分化。有人称赞其为“液体黄金”，也有人直呼“智商税”。

在北京工作的“80后”王想表示，白桦树汁口感独特，有一点润滑和淡淡的苦味，但能感觉到是一款很干净的饮品。剑桥考级老师Kely则表示，白桦树汁让她感觉“神清气爽”，但价格偏高，难以长期购买。

然而，也有消费者表示白桦树汁“并不好喝”，效果不明显，认为是“智商税”。这种评价的分化，反映了消费者对白桦树汁的期待与实际体验之间的差距。

白桦树汁富含多种营养成分，具有一定的保健功效，但其实际效用可能被过度营销所夸大。对于追求健康生活方式的消费者来说，白桦树汁可以作为日常饮品的一种选择，但不应过分依赖其所谓的“神奇功效”。

从性价比角度来看，白桦树汁的价格普遍偏高，单瓶价格在15元以上，远超普通饮料。因此，建议消费者在购买时保持理性，根据自身需求和经济条件做出选择。对于注重健康、有一定消费能力的中高收入群体，白桦树汁可以作为偶尔尝试的高端饮品；而对于预算有限的消费者，则可以选择其他性价比更高的健康饮品。

白桦树汁的走红，反映了当前消费者对健康、天然饮品的追求，以及短视频平台对小众产品推广的巨大影响力。但任何产品都不应被过度神话，理性消费才是明智之选。