最新研究：麦角硫因可延寿21%，将成抗衰老新利器

最新研究：麦角硫因可延寿21%，将成抗衰老新利器

麦角硫因（Ergothioneine，简称EGT）是一种天然的抗氧化剂，具有多种生物学功能和潜在的健康益处。近年来，随着人口老龄化加剧，麦角硫因在老年疾病防治中的应用研究备受关注。本文将探讨麦角硫因的最新研究进展及其在医疗和保健领域的应用潜力。

麦角硫因是一种稀有的天然含硫组氨酸衍生物，最早于1909年由法国药剂师Charles Tanret在研究麦角真菌时发现。麦角硫因具有独特的化学结构，赋予其强大的抗氧化能力和多种生物学功能。

研究表明，麦角硫因具有以下主要功能：

• 抗氧化作用：麦角硫因能够清除自由基，螯合二价金属离子，阻止H₂O₂在铁离子或铜离子的作用下生成-OH，还能抑制铜离子依赖型的氧合血红蛋白的氧化，以及在肌红蛋白（或血红蛋白）与H₂O₂混合后促使花生四烯酸发生的过氧化反应。

• 对细胞的保护作用：它是一种强大的次氯酸清除剂（HOCl），能够保护红细胞不受来自正常功能或病态炎症部位的中性粒细胞的危害。

• 抗炎作用：过氧亚硝酸盐是NO和超氧化物的有限扩散反应内生形成，是一种和炎症的病理生理学有关的强氧化剂，麦角硫因能抑制过氧亚硝基阴离子介导的氨基酸氧化，如络氨酸硝化，从而对炎症的治疗提供了可行性。

此外，麦角硫因还具有抗衰老、预防癌症、解毒、维持DNA的生物合成、维持细胞正常生长及细胞免疫功能等作用。

近年来，麦角硫因在老年疾病防治中的应用研究取得了重要进展。2024年3月，GeroScience杂志发表了一项关于麦角硫因对小鼠寿命和健康影响的研究。该研究发现，每天按4~5毫克/公斤体重补充麦角硫因的小鼠，其中位生存年龄提高了16%，平均生存年龄更是提高了21%。除了延长寿命之外，口服麦角硫因还能改善老年小鼠的虚弱状况，小鼠的肾脏和肝脏功能得到了改善，运动能力和认知能力也优于对照组。此外，实验组小鼠的SIRT6蛋白水平下降趋势显著逆转，这进一步证实了麦角硫因在促进机体健康和提升免疫力方面具有显著效果。

另一项研究发现，麦角硫因通过减少基质金属蛋白酶-1的降解、增加I型胶原蛋白的产生，从而抑制UV引起的光老化，减少胶原蛋白的损伤高达72.9%。麦角硫因能够抑制酪氨酸酶活性，而起到淡斑美白的功效。麦角硫因有辅酶样性质，参与人体多种生化活动，对紫外线有吸收，可防治皮肤的光老化，抑制皮肤蛋白质的糖化反应，减少黑色素生成，有亮肤的效果。麦角硫因与其他抗氧化剂共同使用时，有很好的协同美白作用。

麦角硫因在医疗、保健和食品等领域的应用潜力巨大。在医疗领域，麦角硫因可用于预防和治疗认知衰弱、心血管疾病等多种老年疾病。在保健领域，麦角硫因作为膳食补充剂，具有抗衰延寿、口服美容、提高脑部认知、改善睡眠和修复运动后的损伤等作用。在食品领域，麦角硫因可作为功能性食品添加剂，增强食品的抗氧化和保健功能。

随着合成生物学的发展，麦角硫因的生产成本大幅降低，为大规模应用提供了可能。2017年，欧盟、美国、日本、加拿大等多地相继批准将麦角硫因作为膳食补剂及食品原料。2024年5月，中国卫健委也受理了将麦角硫因作为新食品原料的申请。伴随更多入局品牌的市场驱动，原料市场将会呈现爆发式增长。

麦角硫因的安全性已得到广泛认可。研究表明，麦角硫因在推荐剂量下使用是安全的，未发现明显的副作用。然而，对于孕妇和哺乳期人群，建议在医生指导下使用。

未来，随着研究的深入和生产技术的进步，麦角硫因有望成为应对人口老龄化挑战的重要工具。其在老年疾病防治中的应用前景广阔，有望为提高老年人生活质量、延长健康寿命做出重要贡献。