四川省发布月子营养餐标准：四阶段调理方案全解析

四川省发布月子营养餐标准：四阶段调理方案全解析

近日，四川省优生托育协会发布了《2024 年四川省月子营养餐专家共识》，为产褥期母婴群体提供专业化、科学化的营养解决方案。这份共识由多位权威专家共同编写，涵盖了产褥期及月子营养餐的概念、特点、特殊饮食要求等内容，旨在帮助产妇更好地恢复身体健康，同时确保宝宝的健康成长。

月子餐是产妇在产褥期（俗称“坐月子”）的专用膳食，旨在通过科学营养搭配促进身体恢复、增强体质并支持母乳喂养。以下是关于月子餐制作和营养搭配的关键信息：

1. 营养均衡：确保摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等，以满足身体恢复和哺乳的需求。
2. 易消化吸收：选择温和、易消化的食物，避免油腻、辛辣或生冷食材。
3. 分阶段调理：
   • 第一周：以排气、排恶露为主，帮助肠胃蠕动和子宫恢复。
   • 第二周：注重伤口愈合与补血，补充铁质和胶原蛋白。
   • 第三周：强化骨骼修复和泌乳功能，增加钙质和优质蛋白。
   • 第四周：聚焦全身调养及代谢改善，提升整体健康水平。

第一周：猪腰汤

• 材料：猪腰1个、姜3片、盐适量、鸡蛋1个、黄酒少许、麻油适量、枸杞少许、胡椒粒适量。
• 做法：
  1. 猪腰切花刀，去筋膜后用淀粉、盐腌制半小时，洗净备用。
  2. 党参黄芪水600毫升煮半小时备用。
  3. 麻油炒香姜片和猪腰，加黄酒翻炒后倒入党参黄芪水，炖至熟透，最后加入枸杞调味即可。

第二周：木耳炒腐竹

• 材料：黑木耳4朵、腐竹3根、盐适量、葱花少许。
• 做法：
  1. 黑木耳和腐竹泡发后清洗干净，撕成小块。
  2. 腐竹焯水后捞出，热油锅中翻炒片刻。
  3. 加入黑木耳继续翻炒，加少量清水焖煮至收汁，最后加盐和葱花调味。

第三周：茶树菇老鸭汤

• 材料：鸭肉半只、干茶树菇一把、姜片适量、盐少许。
• 做法：
  1. 茶树菇温水浸泡20分钟，冲洗干净；鸭肉切块焯水后捞出。
  2. 将鸭肉、茶树菇和姜片放入砂锅，加水中小火煲3小时，最后加盐调味。

第四周：鲫鱼汤

• 材料：鲫鱼1条、生姜、萝卜丝、豆腐、枸杞、葱花、鸡蛋。
• 做法：
  1. 鲫鱼处理干净后煎至两面金黄，加入热水煮沸。
  2. 放入姜片、萝卜丝和豆腐，转小火慢炖至汤色奶白。
  3. 最后加入枸杞、葱花和鸡蛋液调味即可。

• 根据个人口味和身体状况调整食材和烹饪方法。
• 均衡饮食的同时注意少食多餐，避免过量进食。
• 如有特殊需求或健康问题，请咨询专业医生或营养师建议。

希望这些信息能帮助你为新妈妈准备美味又健康的月子餐！