在家轻松制作超松软甜甜圈，安全又美味！

在家轻松制作超松软甜甜圈，安全又美味！

甜甜圈，这种源自荷兰的甜点，以其酥脆的外皮和松软的内心征服了全世界的味蕾。如今，在家就能轻松制作出既安全又美味的超松软甜甜圈，让你和家人朋友共享甜蜜时光。

要做出超松软的甜甜圈，关键在于发酵。这里推荐使用液种发酵法，这种方法能让面团更加柔软且不易变硬。

液种制作步骤：

1. 准备液种材料：

• 牛奶：200g
• 高筋面粉：100g
• 鸡蛋：1个（约50g）
• 酵母：5g

2. 将所有材料混合均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

主面团制作步骤：

1. 准备主面团材料：

• 高筋面粉：400g
• 冰水：110ml
• 砂糖：80g（可根据口味调整）
• 盐：6g
• 奶粉：25g
• 黄油：80g（室温软化）

2. 将除黄油外的所有材料和液种一起放入厨师机，揉至面团光滑。

3. 加入软化的黄油，继续揉面至面团有弹性，能拉出薄膜。

4. 将面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖处发酵1小时，至面团膨胀至两倍大。

发酵好的面团可以加入各种创意馅料，让甜甜圈的口感和风味更加丰富。

• 肉松蛋黄酱：将面团擀成长方形，均匀撒上肉松，挤上适量蛋黄酱。
• 巧克力：在擀开的面团一侧放上烘焙巧克力豆。
• 红豆沙：将红豆沙均匀铺在面团上。
• 果酱：选择你喜欢的果酱，均匀涂抹在面团上。

将包好馅料的面团卷起，捏紧收口，做成圆环状。将做好的甜甜圈坯子放在烤盘上，再次发酵30分钟。

传统的油炸甜甜圈虽然美味，但油炸食品毕竟不够健康。推荐使用免油炸的烘烤方法，既保留了甜甜圈的美味，又更加安全健康。

1. 烤箱预热至300华氏度（约150摄氏度）。

2. 在发酵好的甜甜圈表面用刀片轻轻划一个小口，挤上少量黄油，撒上糖粉。

3. 将甜甜圈放入预热好的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄。

如果你更喜欢传统风味，也可以选择油炸的方法。

1. 在锅中倒入足够的植物油，加热至175°C。

2. 将发酵好的甜甜圈轻轻放入热油中，一次不要放太多，以免油温下降过快。

3. 每面炸1-2分钟，至金黄色。用漏勺捞出，放在铺有纸巾的盘子上吸去多余油分。

4. 趁热在肉桂糖混合物中滚一圈，让甜甜圈表面均匀裹上糖粉。

完成基本制作后，可以根据个人喜好进行创意装饰。

• 巧克力淋面：将黑巧克力或白巧克力融化，淋在冷却的甜甜圈上，再撒上彩色糖珠或椰蓉。
• 奶油花：用奶油挤出各种形状的奶油花，再放上新鲜水果或坚果。
• 糖霜：制作简单的糖霜，淋在甜甜圈上，再撒上彩色糖粉。

无论是作为早餐还是下午茶的甜点，自制的超松软甜甜圈都能为你带来满满的幸福感。现在，就让我们动手制作吧，让家变成甜甜圈工厂，享受DIY的乐趣！