别扔芹菜根！降压降糖又养生，4种实用食疗方案

别扔芹菜根！降压降糖又养生，4种实用食疗方案

你知道吗？芹菜根不仅是厨房里的常见食材，更是中医里的一味良药。它可以帮助肾脏排出湿毒，改善各种湿疹症状，还能显著降低血压和血糖，甚至具有防癌功效。下次做饭时，记得保留芹菜根，让它成为你的健康守护神吧！快来分享你的芹菜根食用心得，看看谁的创意料理最养生！

芹菜根，顾名思义，就是芹菜的根部。它富含维生素K、钙、钾和膳食纤维，这些都是维持身体健康的重要元素。维生素K有助于凝血功能正常，钙质有助于骨骼健康，钾则有助于调节血压，而膳食纤维则能促进消化系统健康，预防便秘。尤其对于素食者来说，芹菜根是补充这些营养素的天然来源。

在传统中医理论中，芹菜根被视为一种清凉降火的食物。它具有清热利湿、平肝明目、止咳化痰的功效。对于高血压患者，芹菜根中的钾可以帮助降低血压，缓解症状。此外，它还含有抗氧化物质，有助于抵抗自由基损害，保护细胞免受老化影响。对于眼部疲劳，芹菜根的清凉属性也能起到舒缓作用。

1. 高血压：芹菜根含钾丰富，有助于排钠降压。可将芹菜根与山楂、冰糖煎煮服用。

2. 失眠：芹菜根有镇静安神作用，适合焦虑或睡眠不佳的人群。可用芹菜根、百合、大枣和冰糖炖煮食用。

3. 便秘：其富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘问题。

4. 气管炎：芹菜根含有丰富的维生素A、B族、C、D、E等多种营养物质，具有清热解毒、利尿、止血的功效，尤其适用于缓解气管炎引起的咳嗽。

5. 湿疹和皮肤问题：中医认为芹菜根有助于排出体内湿毒，改善湿疹反复发作等问题。

1. 治肺热咳嗽：芹菜根30克加适量冰糖，水煎后饮用。

2. 治火牙痛：芹菜根60克、鲜薄荷15克及绿皮鸭蛋2只，煎煮后吃蛋喝汤。

3. 治高血压：芹菜根60克、山楂30克、冰糖30克，煎煮后去渣饮用。

4. 治失眠：芹菜根60克、百合15克、大枣15克、冰糖30克，炖煮后连汤带料一起食用。

虽然芹菜根功效显著，但需注意：

• 用量不宜过多，应根据个人情况调整。
• 不可替代药物治疗，仅作为辅助手段。
• 对芹菜过敏者应避免使用。

通过合理搭配和科学烹饪，芹菜根不仅能为日常饮食增添风味，还能发挥其独特的健康效益。下次准备烹饪芹菜时，不妨尝试保留它的根部，让它发挥更多的作用吧。