中国猪血肠制作大全：15种经典地方食谱

中国猪血肠制作大全：15种经典地方食谱

猪血肠，这道承载着千年历史的中华传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了无数食客的青睐。从东北到西南，从平原到高原，猪血肠以不同的面貌出现在中国各地的餐桌上。它不仅是一道菜，更是一种文化，一种记忆。今天，就让我们一起走进猪血肠的世界，探索其背后的故事与制作秘诀。

香煎荞面猪血肠

食材：自制生的荞面猪血肠

做法：将荞面猪血肠切片，用平底锅香煎至两面金黄即可。

猪血糯米肠

食材：新鲜猪血、糯米、猪大肠、蒜苗

做法：将猪血与糯米混合，加入适量调料，灌入猪大肠中，蒸煮至熟透。

懒人鸡肉土豆焖饭

食材：大米、鸡肉、土豆、蚝油、生抽、盐

做法：将所有食材放入电饭煲中，加入适量水，按下煮饭键，等待饭熟即可。

东北大血肠

食材：姜、蒜、生抽、老抽、八角、桂皮、白糖、盐、猪血、猪肉肠、啤酒

做法：将猪血与猪肉混合，加入调料和啤酒，灌入肠衣中，煮熟后切片食用。

烤血肠

食材：血肠、大重庆、紫葱头、小葱、油

做法：将血肠切片，用油煎至表面微焦，加入葱头和小葱翻炒，最后撒上大重庆调味即可。

糯米血肠

食材：白糯米、五香粉、盐局鸡粉、葱头碎、猪血液、小肠、盐

做法：将糯米与猪血混合，加入调料，灌入小肠中，蒸煮至熟透。

蒙古羊血肠

食材：羊细肠

做法：将羊血与调料混合，灌入羊细肠中，煮熟后切片食用。

东北酸菜血肠

食材：酸菜、血肠、五花肉、腔骨、盐、八角、姜丝、味精

做法：将酸菜与血肠、五花肉一同炖煮，加入调料，慢火炖至入味。

酸菜炖血肠

食材：酸菜、血肠、五花肉、盐、八角、姜丝、味精

做法：将酸菜与血肠、五花肉一同炖煮，加入调料，慢火炖至入味。

白肉血肠

食材：猪后鞧、血肠、酸菜

做法：将白肉与血肠、酸菜一同炖煮，加入调料，慢火炖至入味。

猪肉酸菜炖血肠

食材：酸菜、血肠、猪肉、金针菇、海虾、调和油、姜、蒜、韭花酱、豆腐乳、盐、花椒、八角

做法：将所有食材一同炖煮，加入调料，慢火炖至入味。

清肠美容———木耳猪血汤

食材：猪血、黑木耳、香菜末、银耳

做法：将猪血与木耳、银耳一同炖煮，加入调料，慢火炖至入味。

糯米猪血灌大肠

食材：大肠、猪血、糯米、五香粉、盐、线、葱、姜、料酒、胡椒粉

做法：将糯米与猪血混合，加入调料，灌入大肠中，蒸煮至熟透。

香辣糯米血肠

食材：糯米血肠、盐、葱姜蒜末、花椒、生抽、紫葱头、尖椒

做法：将糯米血肠切片，用油煎至表面微焦，加入葱姜蒜末、花椒等调料翻炒。

萝卜干血肠

食材：萝卜、血肠、熟肉、各类调料

做法：将萝卜干与血肠、熟肉一同炖煮，加入调料，慢火炖至入味。

本文原文来自豆果美食