医生解读：凉拌菠菜的五大健康功效

医生解读：凉拌菠菜的五大健康功效

凉拌菠菜是一道常见的中式凉菜，不仅美味可口，还富含多种营养成分，对人体健康有很多好处。江苏省中医院营养科副主任医师武建海为我们详细介绍了凉拌菠菜的五大健康功效。

补血益气

菠菜中含有大量的叶绿素和铁质，能够促进血液循环，增加血红蛋白的含量，有利于补血和提高免疫力。

清热降暑

夏季适合吃凉拌菠菜，因为它可以清热解毒、解渴生津，起到降暑的作用。

美容养颜

菠菜中的维生素C、β-胡萝卜素等成分有助于抗氧化，保持皮肤弹性和光泽。

防止贫血

菠菜富含铁质和叶酸，有助于预防贫血和神经管缺陷等问题。

帮助消化

菠菜中含有丰富的膳食纤维和碱性物质，能够帮助消化和排便。

总之，凉拌菠菜是一道美味又健康的菜品，适合各年龄段的人群食用。

本文原文来自江苏省中医院营养科副主任医师武建海的专业回答