潞城团子：传统工艺遇上抖音，百年年味飘香更远
潞城团子：传统工艺遇上抖音，百年年味飘香更远
“腊月二十八，蒸馍炸丸子。”在长治潞城区，这句流传已久的民谚，道出了当地春节前夕最重要的年俗之一。而在这其中，刘海龙家的团子，无疑是最受瞩目的明星。
传统工艺，代代相传
刘海龙家的团子，之所以能在众多美食中脱颖而出，秘诀就在于其独特的制作工艺。每天清晨五点，刘海龙便开始了一天的忙碌。他坚持使用最优质的食材：精选的红豇豆和大红枣，颗颗饱满，色泽鲜艳。玉米面则选用当地种植的优质品种，保证了团子的口感和香气。
制作团子的过程看似简单，实则每一步都凝聚着刘海龙的心血。先将玉米面用热水烫熟，揉成柔软而有弹性的面团。然后将煮熟的红豇豆和红枣混合，制成香甜的馅料。接着，将馅料包入面团中，搓成圆滚滚的形状。最后，将包好的团子放入大锅中，用柴火慢慢蒸熟。
抖音助力，传统新生
近年来，刘海龙家的团子名声大噪，离不开现代科技的助力。刘海龙开通了抖音账号，用最质朴的方式记录着团子的制作过程。没有华丽的拍摄技巧，没有夸张的特效，只有最真实的烟火气息。正是这种质朴，打动了无数网友的心。
“从我小时候记事起，家家户户都支大锅蒸团子，蒸出了年味儿，蒸出了喜庆。”刘海龙在视频中常常这样说道。他的抖音账号虽然只有近两千名粉丝，但每个视频都能获得上万的点赞。网友们被这份纯朴的年味所吸引，纷纷留言：“这才是真正的年味！”“看着就饿了，好想尝一口！”
口碑相传，远近闻名
随着抖音视频的传播，越来越多的人慕名而来。武彦南就是其中之一。他专程从武乡县驱车赶来，只为买上几袋刘海龙家的团子。“我经常在抖音上刷到刘师傅，快过年了，我买一些团子给家里的老人带过去。”武彦南说道。
团子的美味，不仅仅在于其软糯香甜的口感，更在于那份浓浓的年味和人情味。临近中午，金灿灿的团子出锅了。掀开锅盖的一瞬间，团子特有的清甜香气扑面而来，令人垂涎欲滴。武彦南迫不及待地尝了一口，立刻竖起了大拇指：“团子特别好吃，吃起来软糯香甜。”
团圆的味道，年的味道
对于潞城人来说，团子不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承，一种情感的寄托。在潞城区微子镇东靳村，每逢春节，家家户户都会支起大锅蒸团子。这种习俗，已经延续了数百年。
“团子”与“团圆”谐音，象征着家人团聚的美好寓意。在潞城，无论是走亲访友，还是自家食用，团子都是不可或缺的年货。它承载着潞城人对家的眷恋，对团圆的渴望。
如今，刘海龙家的团子已经走出了潞城，走向了更远的地方。但无论走多远，那份纯朴的年味，那份对团圆的期盼，始终未曾改变。在这个快节奏的时代，刘海龙用他的团子，为我们留住了一份最纯真的年味。