北大研究揭示：辣椒素能降血压，女性效果更显著

北大研究揭示：辣椒素能降血压，女性效果更显著

随着冬季的到来，许多人开始寻找驱寒暖身的方法。在众多食材中，辣椒因其独特的驱寒效果而备受青睐。近期，北京大学公共卫生学院的一项研究更是为爱吃辣的人带来了好消息：经常食用辣椒不仅能够驱寒，还有助于降低血压，尤其是对女性而言。

北京大学的研究团队通过对大规模数据的分析，发现辣椒的摄入与高血压的发生风险之间存在显著关联。研究结果显示，每周至少食用一次辣椒的女性，相较于不食用辣椒的人群，高血压的风险降低了10%。而每周食用辣椒3次以上的女性，这一风险更是下降了12%。值得注意的是，这种效果在不饮酒的人群中更为明显，每天食用辣椒的人比不食用辣椒的人出现高血压的风险降低了28%。

这一发现挑战了传统观念中认为高血压患者应避免食用辛辣食物的观点。研究人员认为，辣椒的这种健康效益可能与其含有的活性成分——辣椒素有关。辣椒素能够刺激身体的代谢率，加速新陈代谢，从而促进血液循环。这种生理反应不仅让人感觉暖和，还有助于体内毒素的排出，间接促进身体健康。

重庆大坪医院高血压与内分泌科的祝之明教授领导的研究进一步揭示了辣椒素在保护血管方面的效用。研究发现，辣椒素能够作用于血管内皮细胞的特异性靶点，促进一氧化氮的生成，进而扩张血管，达到降低血压的效果。一氧化氮是一种重要的血管放松因子，其在维持血管健康方面发挥着关键作用。血管内皮功能的障碍与许多心血管疾病的发生发展密切相关。辣椒素通过增加一氧化氮的合成，有助于改善内皮功能，从而可能降低心血管疾病的风险。

此外，辣椒素还能增强大脑对咸味的敏感性，帮助人们减少盐的摄入。据《中国高血压防治指南（2024年修订版）》介绍，爱吃辣的人每天摄入的盐量比不爱吃辣的人少2.5克。这对于预防高血压和心血管疾病具有重要意义。

虽然辣椒具有诸多健康益处，但并非所有人都适合大量食用。专家建议，食用辣椒时应注意以下几点：

1. 适量食用：每周食用1-2次即可观察到健康益处，过量食用可能导致不适。
2. 注意辣度：选择自己能够接受的辣度，避免过度刺激。
3. 搭配合理：将辣椒作为调味品，避免与高油、高盐食物搭配。
4. 特殊人群注意事项：

• 孕妇、哺乳期女性、皮肤敏感者应谨慎食用。
• 消化功能较弱、有痔疮或慢性胃炎、食管炎等问题的人群，过多食用辣椒可能带来负面健康影响。
• 糖尿病患者在食用辣椒时也应注意适量，以免影响血糖控制。

在寒冷的冬季，适量食用辣椒不仅能带来温暖，还能为你的健康加分。无论是制作复杂的姜黄咖喱鸡，还是简单的辣椒炒肉，都可以根据个人口味调整辣度。但请记住，食用辣椒时要注意适量，并留意身体的反应。如果你有任何健康问题，最好在食用前咨询医生的意见。