南瓜籽的吃法、功效与好处

南瓜籽的吃法、功效与好处

南瓜籽是一种营养丰富的食材，不仅可以直接食用，还可以通过多种烹饪方法制作成美味的食品。以下是南瓜籽的具体吃法、功效和好处：

南瓜籽吃法

1. 将南瓜去皮，用擦菜板擦成细丝。如果南瓜不够，可以加入一根胡萝卜。
2. 将南瓜丝腌出水后，一点点加入面粉，边加边搅拌均匀，直至成粘稠状，最后加少许五香粉调味。将混合蔬菜团成丸子。
3. 起油锅，油热后放入南瓜丸子，炸透即可。现炸现吃口感最好，放久了丸子会回软。
4. 没吃完的剩丸子可以在做打卤面时一起放入卤中，也很好吃。
5. 如果南瓜数量充足，就不用加胡萝卜。再加入洗净切碎的香菜，洒上盐腌半个小时。

南瓜籽的功效

1. 解毒：南瓜籽内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2. 保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4. 消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5. 促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸的和蛋白质的生成，是肾上腺皮质激素的固有成分，能促进生长发育。

南瓜籽的好处

1. 美容抗衰老：南瓜子含有丰富的维生素B1和E，维生素E能保持皮肤水分，增加皮肤松弛度，防止色素沉着和皮肤干燥的情况发生，起到养颜护肤的作用。
2. 促进生长发育：南瓜籽中的锌成分，能够参与人体内核酸的和蛋白质的生成，是肾上皮质激素的固有成分，能促进生长发育。
3. 补充营养：南瓜籽里面有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、胡萝卜素等营养成分，食用后可补充营养。