在家自制健康奶茶：三种风味配方详解

在家自制健康奶茶：三种风味配方详解

全国首个奶茶分级标识在上海试行，引发了人们对“奶茶健康”的广泛关注。其实，在家也能制作美味又健康的奶茶。下面，就让我们一起来学习三种不同风味的奶茶制作方法吧。

焦糖奶茶

材料

• 红茶5克
• 白糖20克
• 牛奶500毫升

步骤

1. 准备一个无油无水的锅，开大火把锅烧热，然后放入白糖，不断用铲子搅拌，直至白糖慢慢化开；
   
   
2. 糖化开后，放入红茶，继续不断搅拌，防止粘锅；
3. 倒入牛奶，再继续不断地搅拌，把焦糖拌开，1—2分钟即可关火；
   
4. 过滤茶叶后即可食用。
   

炒米奶茶

材料

• 大米50g
• 红茶3g
• 红枣10g
• 牛奶200ml
• 黑糖1块

步骤

1. 大米淘洗干净控干水分，红枣切片去核；
2. 文火翻炒大米、红枣，大米炒至表面焦黄，有焦香味；
3. 倒入红茶炒香备用；
4. 取2勺炒好的红茶炒米放入罐中；
5. 倒入开水、200ml牛奶，加入黑糖，小火慢烤；
6. 烤到起奶皮状态即可；
   

红豆牛乳奶茶

材料

• 红豆、白糖、红枣、红茶、牛奶。

步骤

1. 将100克红豆和350毫升饮用水倒入破壁机，再加入一小勺白糖，打成红豆泥；
2. 在破壁机中加入红豆40克、几颗去核红枣、红茶350毫升，用豆浆模式煮一会；
3. 在煮好的红豆茶中加入牛奶，得到红豆奶茶，再用之前做好的红豆泥挂杯，倒入红豆奶茶，即可食用红枣牛乳奶茶。

健康饮茶小贴士

奶茶虽好喝，但请不要贪杯哦！为了确保健康饮用，请注意以下几点：

• 选用鲜牛奶：建议选择鲜牛奶制作奶茶，避免使用奶精、植物奶油等成分，血脂高的人应选择低脂或脱脂牛奶；
• 糖不宜过量：自制奶茶时不要加入过多的糖，以免导致血糖升高；
• 适量且注意存放：一次不要制作过多，避免因喝不完而存放不当产生细菌；
• 小料要选对：添加小料时避免选择波霸、椰纤果等加工食物，可选择水果块、燕麦、龟苓膏、烧仙草等更健康的选项；
• 喝奶茶后少吃饭：奶茶含有较高的碳水化合物和脂肪，饮用后应适当减少主食摄入，控制烹调油用量；
• 喝完记得多运动：一杯奶茶的热量至少需要通过1小时的运动来消耗，建议进行快走、慢跑、打球、游泳等运动，以平衡热量，预防长胖。