自制盼盼小面包，秒杀网红店

自制盼盼小面包，秒杀网红店

盼盼小面包凭借其松软香甜的口感和便捷的食用方式，成为广受欢迎的零食。然而，市面上的面包价格越来越高，品质却参差不齐。其实，在家自制盼盼小面包不仅简单易学，而且能保证食材的安全健康，让你随时享受这份甜蜜的美味。

制作盼盼小面包的主要材料包括：

• 高筋面粉：500克
• 全脂牛奶：250毫升
• 快速酵母：5克
• 细砂糖：50克
• 盐：5克
• 黄油：50克
• 鸡蛋：1个

注意事项：

1. 选择优质高筋面粉，注意查看产地、品牌和生产日期
2. 使用无盐黄油，更适合甜点制作
3. 牛奶和鸡蛋需要提前从冰箱取出，回温至室温

1. 揉面

将高筋面粉、细砂糖、盐和快速酵母混合均匀，加入回温后的全脂牛奶和鸡蛋，开始揉面。当面团初步成形后，加入软化的黄油，继续揉至面团光滑且有弹性，能拉出薄膜状。

2. 发酵

将揉好的面团放入容器中，盖上湿布，放置在温暖处进行基础发酵。发酵温度控制在26-28摄氏度，湿度保持在70-80%。当面团体积膨胀至原来的两倍大时，发酵完成。

3. 分割与整形

将发酵好的面团分割成小份，每份约50克。将小面团揉圆，放在烤盘上，保持一定间距，防止烘烤时粘连。

4. 最终发酵

将整形好的面团放入烤箱中进行最终发酵。在烤盘下放一盘热水，创造湿润的环境。发酵至面团体积再次膨胀至1.5倍大。

5. 烘烤

预热烤箱至180摄氏度，将发酵好的面团放入烤箱中层，烤盘位置要适中，受热均匀。烘烤约15分钟，直到表面金黄酥脆。

自制的盼盼小面包与网红店的法式牛奶小面包相比，不仅在口感上毫不逊色，而且更加经济实惠。更重要的是，自制面包可以确保食材的安全健康，避免了添加剂和防腐剂的使用。此外，自己动手制作的过程也是一种乐趣，可以按照个人口味调整甜度和配料，让每一口都充满幸福感。

赶快尝试自制盼盼小面包吧！享受烘焙的乐趣，感受那份来自厨房的温暖与甜蜜。