云南安宁八街：食用玫瑰花产业的科技革新与乡村振兴之路

云南安宁八街：食用玫瑰花产业的科技革新与乡村振兴之路

近日，四川农业大学兴农尚食-滇宁农珍探源队云南团队前往云南省安宁八街高桥食用玫瑰花种植基地开展调研活动。通过实地考察和专家访谈，团队深入了解了食用玫瑰花的种植、加工及其市场应用情况。基地负责人和科技小院的贾博士提供了丰富的专业知识和技术指导，展示了食用玫瑰花产业的美好发展前景。此次调研不仅增进了团队对食用玫瑰花产业的认识，也为后续的合作和发展奠定了坚实基础。

安宁八街种植玫瑰花的历史，可以追溯到上世纪80年代。时至今日，食用玫瑰种植已经达到了8900亩左右，食用玫瑰花种植已经成为八街的一张名片。八街镇距安宁市区36公里，海拔1940米，年平均气温14.8℃，具有“碧水中流，白云黄花，云蒸霞蔚，物稳年丰”的独特气候，是种植无公害食用玫瑰花的理想之地。

八街镇的地理环境得天独厚，海拔1940米，年平均气温14.8℃，这种独特的气候条件为食用玫瑰花的生长提供了绝佳的环境。八街种植的玫瑰花具有香味浓、涩味淡、微量元素含量高等特点，备受食品加工企业和省外采购商的青睐。八街玫瑰花田间管理都有统一标准，整个生产过程中拒绝使用化肥，捕虫全部采用物理方法，用诱虫灯、粘虫贴，插在田埂中进行捕虫，以保证八街玫瑰品质。

近年来，食用玫瑰的市场空间不断扩大，产品也由原来的单一食用向药用、美容、日化等领域延伸。各类产品迅速受到消费者的喜爱，也让食用玫瑰花产业迎来了发展的风口期。如何抢抓机遇？以前的人工分拣不仅成本很高，鲜花损耗率也居高不下。提质增效成为摆在产业发展面前急需完成的工作。2014年起，云南农垦集团所属云南省农业机械研究所杨云福团队开始研制食用玫瑰花瓣分选设备。

2015年采摘季第一代样机落户八街街道，效果显著，得到迅速推广应用。在此基础上，又经过近五年的潜心研发，该设备发展为集智能识别、精准分拣于一体的食用玫瑰花瓣全程加工自动分选机。2020年自动分选生产线在八街街道相连村全面运行。

“这条全自动加工生产线是运用图像识别、机器学习、自动化控制、数字化车间管理等前沿技术，实现对玫瑰花瓣色泽、形状、新鲜度等多维度的精准判断与分类。从采摘后的花瓣进入生产线开始，经过色选、分级、拌馅等一系列工序，最终输出满足不同市场需求的高品质玫瑰产品。对这台机器的升级并没有停留在2020年。现在根据生产企业、收购企业的需求，在每个环节上都还在改进。”云南省农业机械研究所有限公司副总经理杨云福介绍。

在产品深加工和销售上，八街街道不断创新研发新产品，采用线上线下双渠道销售策略，2024年销售额达6000万元。目前，八街已有8家企业进行玫瑰花深加工。由于独特的气候条件，八街种植的玫瑰花有香味浓、涩味淡、微量元素含量高等特点，备受食品加工企业的欢迎。此外，很多省外的采购商也非常看好八街玫瑰，每到5月全国各地的食品厂都会派专人前往八街收购玫瑰花。

2023年，安宁市八街街道鲜花总产量达3343吨，研发玫瑰馅料、冻花、饮品、干花、玫瑰鲜花饼、玫瑰精油等系列产品30余个，加工量达4680吨，综合加工产值1.46亿元。八街街道形成了食用玫瑰的种植、加工、销售全链条管理，高效的自动化生产使生产企业年均产值增长25%，净利润提升近30%，快速响应市场需求，缩短产品上市周期，提升市场竞争力生产线。产出的高品质、多样化的玫瑰产品也深受市场欢迎，让生产企业快速成功地打入高端食品、化妆品、保健品等领域，在实现了产品价值的最大化的同时，也成为激活地方经济的新引擎。

“运行了云南农垦集团研发的自动分选生产线后，我们生产企业的产能提升约2.5倍，且产品质量更稳定、等级划分更精细。同时，由于大幅度减少人工参与，人工成本降低了近80%，资源利用率显著提高。这不仅为企业节省了大量运营成本，更重要的是能为食用玫瑰产业链的优化升级提供了强大驱动力。”徐良介绍。

在农机创新的引领下，产业的繁荣也促进农户种植玫瑰花的积极性，增加玫瑰花的种植面积，扩大种植规模，解决当地土地闲置，大量劳动力外输的问题，惠及了当地广大农户，成为科技兴农、产业富民的生动写照。

李云珍是当地八街镇相连村的一名玫瑰种植户，几年前自家种植6亩多，亩产大约600公斤，自动生产线“驻村”后，产能的提升、市场的需求扩大，对原料品质的高要求倒逼着她学习提升种植技术和管理水平，现在她种植的玫瑰花平均亩产值较以往提升了约20%，而且劳动强度也明显下降，农闲时间增多，生活品质显著改善。

花农们对今年食用玫瑰采摘季的收成很满意。“现在我们的玫瑰不愁卖了，价格也比以前高，年收入较之前增长了约30%，日子越过越有盼头。”花农李云珍开心地说。

安宁市以科技助力食用玫瑰产业发展，推进高桥食用玫瑰协会食用玫瑰科技小院建设，加大食用玫瑰知识产权保护力度，组织完成了食用玫瑰真空冻花、馅料、玫瑰糖、鲜花饼、玫瑰原汁等5个产品的团体标准编制申报备案工作。安宁市农业农村局党组书记马俊表示，安宁将全面打造八街食用玫瑰高原特色的品牌效应，真正创建成一批品牌叫得响、市场知名度高、发展潜力大的国内国际知名食用玫瑰品牌。紧扣云南省“绿色云品”和昆明市高原特色现代农业产业发展战略部署，以安宁南部发展和乡村振兴为契机，打造食用玫瑰花产业带动农文旅融合示范区，发挥食用玫瑰花产业特有发展优势，实现一二三产业融合发展。