雪梨秋季养生新宠，这样吃最有效！

雪梨秋季养生新宠，这样吃最有效！

秋天到了，天气逐渐变得干燥，很多人会感到喉咙干痒、咳嗽。这时候，雪梨就成为了我们的养生好帮手。雪梨不仅口感清甜，还富含多种营养成分，具有润肺止咳、清热降火的功效。今天，就让我们一起来探索雪梨的养生奥秘吧！

秋季气候干燥，人体容易出现咽干、口燥、皮肤干燥等症状。中医养生讲究顺应自然，秋季养生应以“收”为主，重点在于养肺润燥、调理脾胃。雪梨作为秋季的时令水果，其营养价值与药用功效远超我们的想象。

雪梨富含维生素C、梨皮酸和纤维素等物质，还含有多酚类化合物和黄酮类化合物等抗氧化成分。这些营养成分赋予了雪梨多种保健功效：

1. 补水润喉：雪梨的水分含量几乎都在85%以上，能有效缓解嗓子干燥不适。

2. 预防便秘：雪梨的膳食纤维含量丰富，特别是库尔勒香梨，其不溶性膳食纤维含量高达6.7g/100g，是苹果的近4倍。

3. 减肥控体重：大多数雪梨的热量均在50kcal/100g左右，与苹果的热量相当，有助于控制食欲，帮助减肥和控制体重。

4. 抗氧化抗炎：雪梨含有的多酚类化合物和黄酮类化合物等抗氧化成分，能帮助清除体内多余的自由基，起到抗炎的作用。

值得一提的是，雪梨还适合糖尿病患者食用。虽然雪梨口感甜，但其果实中的可溶性糖主要为果糖，对血糖的影响不大。

雪梨的食用方法多样，生吃和熟吃各有不同的保健功效。

• 生吃清热力更强：生梨含有丰富的水分和天然果糖，生吃时清甜爽口，具有清热降火的作用，能帮助清除燥热，改善身热烦渴、咽喉干痛等症状。但新鲜的梨偏寒凉，脾胃偏寒、大便软烂的人，不适宜过多食用。

• 熟吃养阴效果更佳：把梨炖煮成汤或隔水蒸熟后食用，梨的寒凉之性就会有所下降，同时，仍然保持着滋阴润肺、缓解咳嗽的好处。熟梨在烹饪过程中，部分水溶性维生素如维生素C可能有所流失，但经过烹饪后，梨中的纤维质软化，更适合消化功能不佳或胃部敏感的人群食用。

秋天吃梨，除了直接吃，还可以和其他食材、药材搭配起来，制作成各种养生佳品：

1. 雪梨川贝羹
   材料：雪梨一个，川贝3g，蜂蜜适量。
   做法：把雪梨对半切开，挖空里面的果肉，川贝磨成粉，把川贝放里面，在锅上蒸一蒸，起锅后稍稍放凉，加入一定的蜂蜜。
   功效：滋阴润燥止咳，适用于肺中燥热引起的咳嗽无痰，口干舌燥的人。

2. 银耳雪梨百合红枣羹
   材料：鲜银耳半朵，雪梨半个，鲜百合100克，红枣（去核）5个，冰糖适量。
   做法：鲜银耳剪开洗净，雪梨切块，鲜百合、红枣洗净；向锅内加入适量清水煮沸，加入银耳、鲜百合、雪梨及红枣，用小火炖50分钟；最后加入冰糖搅拌，待冰糖融化后即可。
   功效：可补肺益气，生津润燥，益气养血。

3. 五汁饮
   材料：雪梨、马蹄、莲藕各100克，鲜芦根、鲜麦冬各20克。
   做法：材料洗净，雪梨、荸荠、莲藕去皮核切块，然后把所有材料放入搅拌器中搅拌取汁。若不想喝凉的，可以把汁炖热再喝。
   功效：有甘寒、润燥、解毒的作用。

选购雪梨时，应注意以下几点：

• 选择果皮黄白色、皮薄肉厚的雪梨
• 观察果皮上的星点是否小而密
• 检查果实是否饱满，顶端和基部是否高低不平

储存雪梨时，应注意温度和湿度：

• 大多数雪梨品种适宜在0～1℃的低温下储存
• 可以放入冰箱冷藏保存，一般可保存半个月以上
• 但要注意，个别品种如鸭梨对低温敏感，不宜直接冷藏

雪梨是秋季养生的绝佳选择，无论是直接食用还是制成各种养生饮品，都能为我们的身体带来滋润和调养。在这个干燥的季节里，不妨多尝试不同的雪梨食用方法，让身体得到充分的滋养和呵护。