面条中现禁用硼砂，5种方法教你识别有害食品

面条中现禁用硼砂，5种方法教你识别有害食品

“面条成了一级致癌物，饺子皮、馄饨皮竟也是重灾区！”最近，这样一条视频在短视频平台引发热议。硼砂，这种被明令禁止的食品添加剂，竟然悄悄潜入了我们的日常饮食中。长期食用含硼砂的面条，会对肝肾功能造成严重损害，甚至增加患癌风险。那么，如何才能练就一双“火眼金睛”，识别出这些有害的面条呢？

硼砂，学名四硼酸钠，是一种常见的工业原料，广泛应用于陶瓷、玻璃制造等领域。然而，一些不法商家却将其非法添加到食品中，以提升口感和保质期。硼砂具有较强的毒性，成人摄入1-3克即可中毒，婴儿的致死量更是低至2-3克。长期食用含硼砂的食品，会对消化系统、神经系统造成严重损害，引发恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状，严重时可致休克甚至死亡。

1. 观察外观：硼砂面条通常颜色更亮，呈透明或黄色，与普通面条的米白色形成鲜明对比。煮熟后，硼砂面条会呈现出异常的透明感。

2. 嗅闻气味：含硼砂的面条会散发出刺鼻的化学异味，而正常面条则只有面粉的自然香气。

3. 检验弹性：硼砂面条的弹性异常好，几乎可以达到“弹指可破”的程度。相比之下，普通面条的弹性则更为自然、适中。

4. 检查信息：购买时务必仔细查看产品的产地、生产日期、配料表等关键信息。对于来源不明、信息不全的产品，应尽量避免购买。

5. 科学测试：有条件的话，可以使用pH试纸进行简单测试。将面条样本放入稀释的食用醋中，若pH值明显高于正常值（通常大于7），则可能含有硼砂。

1. 选择正规品牌：尽量选择知名品牌的面条，这些品牌通常会更严格遵守食品安全标准。

2. 查看配料表：仔细阅读面条的配料表，避免选择含有过多添加剂的产品。

3. 选择简单加工的面条：如全麦面条、荞麦面条等，这些面条通常添加剂较少。

4. 适量食用：即使是最健康的面条，也要适量食用，保持饮食均衡。

为了守护“舌尖上的安全”，各地市场监管部门也在积极行动。例如，大观区检察院公益诉讼部门就通过随机走访菜市场、使用快速检测试剂等方式，排查面粉制品中是否含有硼砂。同时，检察官提醒消费者要注意食品的异常特征，如滑爽感、异常韧度等，建议选择正规渠道购买食品，避免购买未经检验检疫的产品。

民以食为天，食以安为本。面对硼砂面条的潜在危害，我们既要提高警惕，也要保持理性。通过掌握正确的识别方法和选购技巧，我们可以更好地保护自己和家人的健康。同时，也要积极向相关部门举报非法添加行为，共同营造一个安全、健康的食品消费环境。