醋溜白菜片

醋溜白菜片

醋溜白菜片

这道醋溜白菜片是一道非常快手且美味的家常菜。重点提示：因为个人口味不同，不能保证所有人都喜欢，所以醋的用量可以根据个人喜好进行调整。如果喜欢下饭菜，可以多放一些醋，但要记得配主食；如果不怎么能吃酸，可以适当减少醋的用量。

用料

• 白菜：大的半颗或小的一颗
• 料汁：
• 白糖：半勺
• 玉米淀粉：一勺
• 白醋：3-4勺（不能吃酸就减到2-3勺）
• 生抽：2-3勺
• 老抽：半勺
• 蚝油：半勺多或半勺少
• 清水：6-7勺（和放的料汁要用一样大小的勺子）

做法

步骤 1

将白菜片成片，用刀在白菜整叶上斜切。

步骤 2

准备料汁（具体用量见备料），同时准备2-3粒干辣椒、蒜和姜丝（不喜欢可以不加）。根据个人口味调整醋的用量。

步骤 3

大火爆锅。

步骤 4

倒入白菜，讲究的话可以将白菜帮和白菜叶分开炒，偷懒的话就不用了。

步骤 5

炒制过程中可以加点盐帮助出水，防止干锅。

步骤 6

白菜体积变小后，加入之前调好的料汁，全程保持大火。

步骤 7

大火收汁。

步骤 8

拌饭享用！