葡萄柚果酱制作详解：去皮腌制更香甜

葡萄柚果酱制作详解：去皮腌制更香甜

葡萄柚是酸味、甜味和苦涩的味道，是喜好分明的水果吧？ 但是只吃半个就能摄取一天所需的维生素C，对预防感冒、恢复疲劳、宿醉有好处。 泡葡萄柚汁，热的时候喝汽水，冷的时候喝热茶，非常好~ 腌制葡萄柚果酱时，带皮腌制虽然很方便，但是能感觉到更多的苦味，如果只放果肉腌制的话，虽然有点麻烦，但是可以吃得更甜。 今天的食谱是不放皮，只放果肉的食谱。

材料

• 葡萄柚 3个
• 糖 530g
• 小苏打 适量
• 碳酸水 适量
• 冰 适量

烹饪顺序

STEP 1

先把玻璃瓶提前消毒一下。
可以把开水一点一点倒进玻璃瓶里，冲洗内部。
3个葡萄柚的话，只需要1~2个大玻璃瓶。
盖子也一起消毒后,瓶子和盖子都完全晾干。
在锅中消毒时，将水放入锅中1/3，将玻璃瓶从头倒置一起煮沸。 不提前放玻璃瓶，水烧开的时候放进去的话，可能会碎。

STEP 2

葡萄柚用小苏打充分喷洒后用手用力揉搓，然后冲洗干净。

STEP 3

完全去除皮上的水分。
进水的话，清酒容易发霉。

STEP 4

切半切块，剥去内侧薄皮、白芯，去核全部。

STEP 5

请只收集葡萄柚颗粒。
虽然这个过程有点麻烦，但是这样做的话，可以吃得很香。
只称了葡萄柚颗粒，发现大约是530克左右。

STEP 6

把白糖和葡萄柚1:1的比例放进去。
放了530克白糖，据说把一部分白糖混合成蜂蜜的话味道会更好。

STEP 7

将白糖和葡萄柚混合均匀。

STEP 8

在大碗里把葡萄柚和糖混合后直接装进玻璃瓶里。
在室温下放置半天至一天，以便糖融化。
时间一长，糖就会沉到下面，所以中间再搅拌一两次。

STEP 9

第二天冷藏保管，之后可以直接吃。
放3勺左右的葡萄柚汁，适当放碳酸水和冰块吃会很好吃。

STEP 10

即使不是碳酸水，放凉水或热水，也能吃得津津有味。
因为里面没有皮，所以能马上感受到颗粒爆裂的乐趣，同时还能感受到甜蜜的味道，真的很好~

将苦涩味道的西柚腌制成更加甜美、美味的西柚酱，按照个人喜好品尝^^