芜湖出台肉类产品合规指引，配套财政支持强化食品安全

芜湖出台肉类产品合规指引，配套财政支持强化食品安全

近期，芜湖市市场监管局发布了《肉类产品生产经营合规指引》，通过详细的指导和规范措施，旨在全面提升肉类产品生产经营者的食品安全意识，确保市民餐桌上的安全。这一举措得到了众多肉类产品生产经营单位的高度评价，他们表示合规指引不仅语言简洁易懂，还特别突出了重点内容和常见风险，有助于企业更好地落实食品安全责任。此举标志着芜湖市在食品安全管理方面的创新和进步，为其他地区树立了良好的榜样。

合规指引从多个方面对肉类产品生产经营提出了具体要求，涵盖了从原料采购到生产加工、检验检测再到销售的全过程。例如，要求企业建立食品安全管理岗位，配备专业人员，严格执行各项食品安全制度；强调生产环境和设施设备的清洁卫生，使用安全无害的洗涤剂和消毒剂；严把原辅材料质量关，确保所有原料都有合法的检验检疫证明；加强生产过程控制，合理使用食品添加剂，做好关键环节信息记录；建立健全食品安全追溯体系，确保产品来源可查、去向可追。

芜湖市不仅通过合规指引规范企业行为，还出台了一系列支持政策，帮助企业提升食品安全管理水平。根据《芜湖市2024年市级财政支持产业科技若干政策》，政府对符合条件的肉类产品生产经营企业给予资金支持。例如，对新建或改扩建的肉牛、肉羊规模养殖场给予一次性奖补，对获得部级、省级畜禽标准化养殖示范场的企业给予奖励，对新建的市级现代农业产业园给予一次性奖补。这些政策的实施，不仅减轻了企业的经济负担，还激励企业加大投入，提升生产设施和管理水平，从而更好地保障肉类产品安全。

芜湖市在食品安全监管方面不断创新，推出了一系列贴近民生的举措。例如，2024年全市共组织了1140批次的食品安全“你点我检”专项抽检，通过进校园、进超市等活动，让群众“点”出关心的食品品种，以检验检测“小窗口”促进食品安全“大监管”。此外，市市场监管局还创新打造了食品生产风险防控标识，将食品安全法律法规和规范要求简化为红、黄、绿三色卡片，直观提醒从业人员规范生产行为。目前，全市已有1400余家食品生产单位张贴了这种标识，有效提升了食品安全风险防控能力。

随着人口老龄化加剧，养老服务食品安全成为监管重点。目前，全市累计建成并运营城乡老年食堂（助餐点）523个，服务老年人达700万人次。为确保老年助餐食品安全，市场监管部门指导配合开展老年助餐机构认定工作，逐条排查安全隐患，并将“食安封签”融入老年助餐服务。特制标签不仅印有集配中心订餐二维码和公众号，还附有食用时限等温馨提示，确保食品新鲜、安全。

芜湖市市场监管局发布的《肉类产品生产经营合规指引》，不仅为企业提供了明确的行动指南，也为监管部门提供了有力抓手。通过政府支持、企业自律和社会监督的多方联动，芜湖市正逐步构建起更加完善的食品安全保障体系，让市民吃得放心、吃得安心。