冬季润肺止咳首选金桔，4种养生食谱及食用禁忌

冬季润肺止咳首选金桔，4种养生食谱及食用禁忌

金桔，这个冬季的小巧水果，不仅富含维生素C，还具有润肺止咳、化痰的功效，是冬季养生的绝佳选择。无论是直接食用还是制作成金桔蜂蜜茶、糖渍金桔等，都能带来意想不到的健康效果。然而，金桔虽好，但也有一些禁忌需要注意，比如空腹不宜食用、糖尿病患者需谨慎等。学会正确挑选和清洗金桔，让你在这个冬天享受健康的同时，也能感受到浓浓的节日气氛。

金桔富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力和保护皮肤。它含有丰富的膳食纤维和柠檬酸，可以促进消化、帮助排毒。特别是金桔中含有的挥发油成分，具有很好的化痰止咳作用，能有效缓解喉咙不适。此外，金桔还能健脾胃，改善食欲不振问题，是冬季养生的绝佳选择。

糖渍金桔

糖渍金桔甜润可口，适合冬天当零食或搭配热茶饮用。它保留了金桔的化痰止咳效果，同时糖分还能提供能量。制作简单，保存时间长，是一道老少皆宜的小点心。

材料：金桔 500克，冰糖 200克，清水 适量

具体做法：

1.将金桔洗净，用淡盐水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

2.用刀在金桔表面划十字刀口，但不要切断，方便糖分渗透。

3.锅中加入适量清水，放入金桔，开小火焯水1-2分钟，去除苦涩味后捞出沥干。

4.将焯水后的金桔与冰糖一同放入锅中，加入没过金桔的清水。用小火慢熬，不断搅拌，直至糖液变得浓稠，金桔呈透明状即可关火；待完全冷却后，装入密封罐，放入冰箱冷藏保存。

金桔蜂蜜茶

金桔蜂蜜茶具有润肺止咳的效果，适合冬季干燥气候下饮用。

材料：金桔若干，蜂蜜适量

具体做法：

1.将金桔洗净，对半切开，备用

2.将金桔放入杯中，加入适量蜂蜜

3.用热水冲泡，搅拌均匀即可饮用

金桔雪梨白萝卜煮水

金桔雪梨白萝卜煮水清甜可口，特别适合冬季干咳、喉咙不适的人群饮用。雪梨润肺止咳，白萝卜清热化痰，搭配金桔的清香，既滋补又舒缓，非常适合作为日常调理汤饮。

材料：金桔 8-10颗，雪梨 1个，白萝卜 半根，冰糖 适量，清水 1000毫升

做法如下：

1.将金桔洗净，对半切开，备用；雪梨去皮去核，切成块状；白萝卜削皮切块。

2.锅中加入清水，放入金桔、雪梨和白萝卜，大火煮开后转小火煮30分钟。

3.煮至食材变软，汤色稍显浑浊时，加入适量冰糖继续煮5分钟，直至冰糖完全融化即可关火。

金桔红枣百合枸杞银耳羹

金桔红枣百合枸杞银耳羹是冬日的经典甜品，不仅口感细腻、香甜软糯，还兼具润肺养颜、滋补养生的功效。银耳的胶质能为肌肤补充水分，红枣和枸杞补气养血，而金桔的清香更让这道羹品充满层次感。

材料：金桔 5-6颗，红枣 10颗，百合干 10克，枸杞 10克，银耳 1朵，冰糖 适量

做法步骤：

1.银耳提前用温水泡发，去掉根部后撕成小块；红枣洗净去核；百合干用清水冲洗；枸杞泡水备用；金桔洗净后切成小块，去掉籽以免影响口感。

2.锅中加入适量清水，放入银耳，大火煮开后转小火炖煮30分钟，加入红枣和百合，再炖煮20分钟，直至银耳胶质析出，汤汁变得浓稠。

3.接着放入金桔、枸杞和冰糖，再煮10分钟即可关火，盛入碗中，稍微放凉后即可享用。

金桔的挑选技巧：

1. 用盐水浸泡后清洗，去除农药残留

2. 挑选时注意品种，如“滑皮金桔”整颗都很甜

3. 新品种“脆蜜”甜度更高，可达20度以上

金桔作为节日装饰品，寓意吉祥，适合冬季节日季节食用。

1. 脾虚气弱者不宜多食

2. 糖尿病患者需控制摄入量

3. 空腹时不宜食用

4. 不宜与牛奶同饮

金桔，这个冬季的小巧水果，不仅富含维生素C，还具有润肺止咳、化痰的功效，是冬季养生的绝佳选择。无论是直接食用还是制作成金桔蜂蜜茶、糖渍金桔等，都能带来意想不到的健康效果。然而，金桔虽好，但也有一些禁忌需要注意，比如空腹不宜食用、糖尿病患者需谨慎等。学会正确挑选和清洗金桔，让你在这个冬天享受健康的同时，也能感受到浓浓的节日气氛。