烘焙达人教你做心形樱桃派：酥脆派皮与香甜樱桃的完美结合

烘焙达人教你做心形樱桃派：酥脆派皮与香甜樱桃的完美结合

烘焙爱好者们，你们知道如何做出颜值爆表的心形樱桃派吗？只需几步简单操作，就能让你的烘焙作品惊艳四座！新鲜的樱桃和车厘子搭配黄油香的派皮，口感酥脆甜美，绝对让你爱不释口。快来跟着我们的教程一起动手吧，看看谁能做出最诱人的樱桃派呢？记得在评论区晒出你的作品哦！

派皮材料：

• 低筋面粉 200克
• 无盐黄油 100克
• 细砂糖 30克
• 冷水 50毫升
• 盐 一小撮

樱桃馅料：

• 新鲜樱桃 300克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 1大勺
• 玉米淀粉 1大勺
• 水 2大勺

工具：

• 心形模具
• 烤箱
• 擀面杖
• 刷子（刷蛋液用）
• 蛋液（表面装饰用）

1. 将无盐黄油切成小块，室温软化至可以用手指轻松按压的程度。

2. 在软化黄油中加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积蓬松。

3. 分次加入冷水，每次加入后都要充分搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直到面团光滑不粘手。

5. 将面团分成两份，一份稍大，一份稍小。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

1. 樱桃洗净去核，切成两半。

2. 在樱桃中加入细砂糖和柠檬汁，搅拌均匀后静置15分钟，让樱桃出汁。

3. 在一个小碗中，将玉米淀粉和水混合均匀，制成淀粉水。

4. 将腌制好的樱桃连同汁水一起倒入锅中，加入淀粉水，用中小火煮至浓稠，注意要不停搅拌防止糊底。

5. 煮好的樱桃馅放凉备用。

1. 预热烤箱至180摄氏度。

2. 取出冷藏的面团，将大份面团擀成比心形模具稍大的圆形。

3. 将擀好的面皮铺在心形模具上，用手指轻轻按压使其贴合模具。

4. 倒入冷却的樱桃馅。

5. 将小份面团擀成薄片，用模具压出心形图案，铺在派的表面，可以用刷子在表面刷一层蛋液，让派皮更有光泽。

6. 将模具放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，直到派皮呈金黄色。

烤好的心形樱桃派香气四溢，酥脆的派皮与香甜的樱桃完美结合，每一口都是满满的幸福感。无论是作为节日甜点还是日常下午茶，这款心形樱桃派都能为你带来满满的仪式感和幸福感。

1. 派皮中的黄油一定要充分软化，否则会影响打发效果。
2. 樱桃馅煮好后一定要放凉再使用，否则热馅会融化派皮。
3. 烤箱温度和时间要根据自家烤箱的实际情况调整，注意观察派皮上色情况。
4. 可以根据个人喜好在派皮表面刷一层糖浆，增加光泽度。

现在，你已经掌握了制作心形樱桃派的全部技巧，快去试试吧！相信你一定能做出一款既美观又美味的樱桃派，为你的烘焙之旅增添更多乐趣！