秋冬滋补首选：八款养生排骨汤

秋冬滋补首选：八款养生排骨汤

随着秋冬季节的到来，天气逐渐变得干燥寒冷，这时候一碗滋补的排骨汤不仅能补充水分还能增强体质。以下是八款适合秋冬季节的排骨汤，每一道都能让你在寒冷的日子里感受到温暖。

食材：排骨500g、山药200g、板栗200g、茯苓10g、莲子5g、芡实5g、红枣10g、枸杞子10g。

做法：

1. 山药去皮切成段，板栗去皮清洗干净，红枣去核备用，茯苓、莲子、芡实清洗干净，浸泡半小时备用。
2. 排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒焯水后捞出，用温水冲洗干净。
3. 除了枸杞子外的所有食材放入锅中，加入适量开水大火煮开，煮开后转中小火炖煮一个半小时左右，最后放枸杞子和盐调味即可。

功效：具有健脾养胃、滋阴润燥、补中益气的作用，适用于脾胃虚弱、食欲不振、营养不良的人群。

食材：猪小排250g、南瓜150g、蟹味菇50g、白玉菇50g、生姜8g、水1000g、盐5g。

做法：

1. 准备原料，排骨焯水备用。
2. 排骨、生姜、水倒入锅中，大火煮开小火30分钟。
3. 加入洗净的双菇、切块的南瓜，小火30分钟。
4. 出锅前，加盐调味即可。

功效：蟹味菇有独特的香气，有增强免疫力、延缓衰老的作用。南瓜可以增强免疫力，防止动脉硬化，润肠通便。

食材：排骨一小盒、玉米两根、枸杞一小把、红枣6-7颗、胡萝卜一根、虫草花一盒、料酒三勺、盐适量。

做法：

1. 洗好食材备用，红枣枸杞泡一会儿。
2. 排骨冷水下锅，加入3-4勺料酒，开锅3-4分钟，撇去血沫。
3. 除了胡萝卜，所有食材下锅，注意此时加开水，电饭煲有煲汤模式，先炖煮1个小时，然后下胡萝卜，加点盐，再炖煮40分钟。

功效：营养丰富，鲜甜可口，适合秋冬季节养生。

食材：肋排三条、藕两节、盐适量、姜片2片、料酒适量、醋一滴。

做法：

1. 莲藕切成块备用。
2. 肋排剁块，冷水下锅，放姜片和料酒。
3. 焯过水洗净后的排骨放进高压锅中，莲藕也放进去，滴上一滴醋去腥。
4. 开火煮，上气后转小火炖15分钟，放盐再煮一会就好了。

功效：莲藕和排骨是完美搭配，能煮出浓白的汤，具有健脾养胃的功效。

食材：排骨500g、当归10g、生姜适量、料酒适量、盐适量。

做法：

1. 排骨冷水下锅，加入姜片、料酒焯水后捞出。
2. 当归、生姜切片备用。
3. 所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1-1.5小时。
4. 出锅前加盐调味即可。

功效：具有补血活血、温经散寒的功效，适合女性秋冬季节养生。

食材：排骨400克、胡萝卜2根、甜玉米半根、姜3片、盐适量、板栗适量。

做法：

1. 准备食材如图。
2. 排骨冷水入锅，加葱姜料酒焯水去腥。
3. 洗净的排骨放高压锅中，加入葱姜玉米，红枣，清水炖煮至排骨熟透。
4. 加入胡萝卜炖煮至熟透。
5. 加入板栗炖煮至熟透即可。
6. 加入盐调味。

功效：营养丰富，适合秋冬季节养生。

食材：冬瓜一片、海带适量、排骨适量、姜片三片、盐适量、料酒适量、葱四段。

做法：

1. 排骨切段，冬瓜去皮去瓤切块，海带切条或方块，葱切段，姜切片。
2. 排骨加葱段姜片（用量的一半）料酒焯水，排骨冷水下锅，水开三分钟左右撇去浮沫，用温水冲洗干净排骨。
3. 锅里加少量油加入剩余葱姜排骨轻微煸炒，加入开水煮10分钟（海带厚的话加入开水就加海带），加入海带（薄）冬瓜煮20分钟，适量加盐（海带有咸味，适量减少盐量）。

功效：清淡养生，适合秋冬季节食用。

食材：排骨500g、山楂100g、姜片适量、料酒适量、盐适量。

做法：

1. 排骨冷水下锅，加入姜片、料酒焯水后捞出。
2. 山楂洗净备用。
3. 所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1-1.5小时。
4. 出锅前加盐调味即可。

功效：山楂能解腻助消化，适合秋冬季节食用。

秋冬季节养生小贴士：

1. 多食用白色食物：如莲子、百合、银耳等，具有滋阴润肺的功效。
2. 合理搭配食材：根据个人体质和需求选择合适的食材搭配。
3. 适量食用：虽然排骨汤营养丰富，但也要适量食用，避免过量导致消化不良。
4. 注意食材新鲜：选择新鲜的食材，保证汤品的口感和营养价值。