罗东博爱医院研发冻状饮品，助力老人安全饮水

创作时间:

2025-01-22 09:20:57

作者:

@小白创作中心

罗东博爱医院研发冻状饮品，助力老人安全饮水

随着年龄的增长，许多老年人会出现喝水呛咳的问题，这不仅影响了他们的生活质量，还可能引发严重的健康问题。台湾罗东博爱医院针对这一问题，研发了一种创新的"吸食冻状饮"，帮助老年人安全饮水。

老化造成喉头位置降低，导致高龄者喝水易呛咳，若不慎引发吸入性肺炎更恐致命！罗东博爱医院为鼓励有吞咽困难的病人每日补给足够水量，吞咽功能重建中心一同研发制作"吸食冻状饮"，冻状液体进人口中后流速缓，大大减少呛咳发生。日前吞咽中心主任叶书铭特别将冻饮送至病房与病人分享，呼吁若家中有长辈喝水常呛咳，千万别轻忽风险。

喝水呛咳当心诱发吸入性肺炎

2022年公布的国人十大死因中，肺炎排名第四位。肺炎泛指肺脏的肺泡发炎造成各种症状的疾病，其中因带有细菌的外物或液体进入肺部导致的吸入性肺炎又占大宗。

罗东博爱医院复健医学科暨吞咽功能重建中心主任叶书铭医师表示，由于老化会造成喉头位置降低，当摄取水分等流速较快的液体时，因喉头往上升需要比较多的时间，呼吸道会来不及关闭造成呛咳。

除老化外，舌头力量不足、咽喉食道肌肉松弛、认知能力退化或中风，都可能出现吞咽困难症状；其中，又以刚移除鼻胃管，一时无法适应水快速流经喉道的病人，最易发生呛咳。

水增稠、减缓流速长辈也能安心喝

喝水能促进身体新陈代谢，罗东博爱医院营养科建议，若无特殊疾病每人每日饮水应达体重*30c.c.水量。营养师吴孟洁表示，减缓水分流速、使水增稠成冻，便能鼓励长辈安全多饮水。

日前，吞咽中心特别依据病房内病人不同吞咽程度能力级数，在水中添加对应的物增稠剂量，装进吸食水袋，制成"吸食冻状饮"，另外也尝试制作添加豆浆、洛神花及蝶豆花的口味，各别加入柠檬汁可以摄取帮助抗氧化的维生素C，让喝水更有滋味，也能为病人补给蛋白质与花青素。

经过长时间尝试与试饮，4/10吞咽中心团队在病房内推广吸食冻状饮，病友萧先生从病房来到交谊厅参加活动，初次体验，发现比起喝水，流速缓的冻饮在进入食道时顺畅舒服许多，添加特殊风味冻饮更让自己重拾过去喝饮料的回忆。

叶书铭医师表示，摄取足够水分能帮助人体顺利执行各项生理机能，可以加速肠道蠕动，减少致癌物质在肠道停留的时间；饮水量不足可能导至脱水及便秘，还会增加泌尿道感染机率。透过客制化制作适合吞咽困难的"吸食冻状饮"，让有吞咽困难的长辈能用更加安全的方式摄取水分，并达到一天足够的饮水量，促进生理机能、重拾健康。并特别提醒脑中风、脑出血病人容易因长期使用鼻胃管而致吞咽功能退化，为此罗东博爱医院吞咽功能重建中心以全面且个人化的治疗方案，于2021年5月开立全台第一个鼻胃管移除病房，至今收案超过300人，以去年(2023)年为例，收案人数109人中移除鼻胃管者达89人，成功率82%。协助移除鼻胃管的病人恢复吞咽功能，让病人顺畅恢复日常饮食生活，提高生活品质。

病友萧先生参加活动发现比起喝水，流速缓的冻饮在进入食道时顺畅舒服许多，添重拾过去喝饮料的回忆。