冬季男性养生必备：羊肉炖汤

冬季男性养生必备：羊肉炖汤

随着冬季的到来，气温骤降，男性朋友们需要特别关注养生。冬季养生不仅关乎当下的健康，更影响着来年的身体状况。自治区人民医院中医科副主任医师孔艳华强调：“冬季调养，应以藏为主。”这与随州楚风医院专家的观点不谋而合：冬季养生对于男性健康至关重要。

冬季是自然界万物生机闭藏的季节，水面结冰，大地冻裂，人体的阳气也需要内敛收藏。自治区人民医院中医科副主任医师孔艳华引用《黄帝内经》中的记载：“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”这段话告诉了我们冬季如何养生。其意思是说，冬天最寒冷的三个月，乃是万物生机闭藏的季节。在这个季节里，水面结冰，大地冻裂，所以人不可扰动阳气，应当早睡晚起，一定要等到阳光出现再起床；要让情志如同军队埋伏、鱼鸟深藏、人有隐私、心有所获一般；还要远离严寒之地，靠近温暖之所，切不可让皮肤开启出汗而使阳气大量丧失。这便是顺应冬气、养护人体闭藏机能的法则。

现代男性由于工作压力、生活节奏加快以及自然衰老等因素，健康状况令人担忧。调查显示，许多男性逐渐感到力不从心，腰围和肥肉飙升，生活质量与工作表现随之下降。因此，冬季养生对于男性来说尤为重要。

规律作息：养阳蓄精

冬季应遵循“早睡晚起”的原则。早睡能够保养人体阳气，使身体保持温热状态，而晚起则可养人体阴气，待日出之后再起床。睡觉时不可蒙头大睡，因被窝中空气不流通，氧气会稀少。人在这样的环境中睡觉，会感到胸闷、恶心，甚至会从睡梦中惊醒并出虚汗。

适度运动：促进气血流通

适度锻炼对心血管、呼吸、消化、运动、内分泌等系统都大有益处。这时，可以根据自身情况选择一些强度不高的体育活动，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，也可以在天气晴好的时候去爬爬山、散散步。锻炼应以微微出汗为宜，切不可大汗淋漓，因为汗多会泄气。

健康饮食：温补驱寒

在饮食上要时刻关注肾脏的调养，适当多吃动物性食品、豆制品以及补充维生素和无机盐。例如：牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等。医药学家孙思邈在《千金要方》中提出：“冬七十二日，省咸增苦，以养心气也……”其意思是冬季应减少咸味食物，多吃苦味食物，以养心气。但需注意，不能进补过度，否则就会出现肾水过旺的情况，从而导致肾水克制心火太过，造成心气虚弱。

心理调适：保持乐观心态

中医讲“志闲而少欲，心安而不惧”，追求内心的平静非常重要。冬至时节，人们其实很容易感到郁闷。因为冬季大多数时候天空不像夏天那样总是晴空万里、阳光普照。这样的天气容易让人心情低落。所以，我们应当注意调节自己的情绪，不要总是烦躁不安，要保持乐观的心态，拥有一个好心情。

羊肉是冬季温补的佳品，含有丰富的蛋白质和微量元素，能够帮助身体御寒，增强体力。羊肉性温，能够补中益气、温补肾阳，特别适合冬季食用，对于改善手脚冰凉、畏寒怕冷等症状非常有帮助。

羊肉汤的营养价值

羊肉汤富含高质量蛋白质、B族维生素和矿物质，具有滋养皮肤、增强免疫力、保护心脏健康和改善消化功能等多重健康效益。在中医理论中，羊肉性温，具有补肾壮阳、温中暖下的功效，适合冬季食用以暖身驱寒。

羊肉炖汤的制作方法

在炖羊肉时，一定要切记“四不放”：

1. 不放料酒：料酒的酯类物质在100度以下无法完全挥发，会压住羊肉的鲜香味。
2. 不放八角：八角的香味过于浓郁，会掩盖羊肉本身的香味。
3. 不放花椒：花椒的香味会压住羊肉的鲜味，同时长时间煮会导致羊肉变柴。
4. 不放酱油：酱油会使羊肉发黑，压住羊肉的鲜味。

正确的做法是：

• 使用白芷和小茴香去腥增香。
• 大量使用生姜，既能去腥又能驱寒暖胃。
• 将羊肉在冷水中浸泡3-4小时，中途换水一次，以去除血水和腥膻味。

推荐食谱：当归生姜羊肉汤

材料：

• 羊肉500克
• 生姜50克
• 当归10克
• 枸杞子10克
• 大枣5颗
• 清水适量
• 盐适量

做法：

1. 羊肉切块，用开水焯水去血沫。
2. 生姜拍碎，当归、枸杞子、大枣洗净备用。
3. 将所有材料放入锅中，加入足够的水。
4. 先大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖2小时左右。
5. 出锅前加盐调味即可。

冬季养生对于男性健康至关重要。通过规律作息、适度运动、健康饮食和心理调适等全方位的养生方法，结合羊肉炖汤等温补食谱，可以帮助男性朋友们更好地关注自身健康，增强体质，抵御寒冷。记住，养生不是一蹴而就的事情，需要长期坚持。希望通过这些小常识的分享，能够帮助大家度过一个健康的冬天。