汉方减肥茶？浅谈你所不知道的绞股蓝

汉方减肥茶？浅谈你所不知道的绞股蓝

随着饮食与生活方式的改变，现代人经常面临营养过剩或代谢失调的问题，导致肥胖人口比例不断攀升。肥胖与多种疾病风险密切相关，包括高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、肾脏病、关节炎、失智症、不孕症或癌症等。世界卫生组织在1997年将肥胖定义为一种慢性病。幸运的是，肥胖可以通过饮食控制、营养补充、增加运动或调整作息来改善。本期文章将介绍一种名为“绞股蓝”的天然汉方，以及它对体重管理和代谢健康的好处。

绞股蓝是什么？

绞股蓝（Jiaogulan）是一种葫芦科草本植物，也称为七叶胆或甘蔓茶，在中国、日本、韩国或东南亚地区，作为养生茶饮已有悠久历史。其健康效益最早记载于明代《救荒本草》一书，具有清热解毒、止咳祛痰与清肝消脂等效果。近代研究指出，绞股蓝含有200种以上的活性皂苷，营养成分与高丽参相似，因此亦有“南方人参”的美名^[1]。

享瘦身，有助降低体脂肪

为了探讨绞股蓝对肥胖的改善效果，韩国研究团队找来了80位受试者。考虑到多数减重需求的实际情况，设定筛选条件为身体质量指数（BMI）介于过重到肥胖之间，男性腰臀比大于0.9，而女性则大于0.85。在口服12周绞股蓝提取物或安慰剂后，观察他们体态、体重与体脂肪的变化^[2]。

结果显示，口服绞股蓝提取物能够显著减少受试者的BMI达1.8%，降低体脂率达1.2%，而腰围则减少近3厘米。此外，腹部脂肪总面积亦减少了6.3%，其中内脏脂肪减少11%，而皮下脂肪则减少3.9%。其他研究指出，绞股蓝提取物能够抑制肥胖老鼠的体重增加，减少脂肪堆积，并降低血糖、胆固醇及三酸甘油脂^[3]。据此证实，补充绞股蓝提取物有助于体态管理，降低体重、体脂并维持健康脂肪代谢，而且没有副作用产生。

启动开关，活化代谢因子

回到基础科学问题，到底绞股蓝是如何帮助减重呢？细胞实验显示，绞股蓝提取物及其活性皂苷，能够通过活化AMPK细胞能量调控因子，促进下游的糖类与脂肪代谢反应。AMPK的中文全名是“单磷酸腺苷活化蛋白激酶”，在细胞能量调控上扮演着关键角色，就像燃油发电机的总开关。

当有电力需求时，启动发电机即可消耗燃油来产生电能，以维持电子设备的运行。同理，当人体在断食、饥饿或运动后，因为细胞处于能量缺乏状态，就会通过AMPK来促进脂肪或糖类的利用，并经过一系列代谢转换来制造能量。

具体来说，绞股蓝提取物及其活性皂苷的燃脂功效，包括提升肌肉或脂肪细胞的线粒体功能，并增加脂肪酸氧化作用（β-Oxidation）、促进UCP蛋白的产热作用（Thermogenesis）、抑制脂肪细胞分化（Adipogenesis）。此外，绞股蓝提取物亦可促进细胞外葡萄糖回收，达到血糖调节的作用^[4]。

不只更窈窕，还能抗疲劳

另一方面，绞股蓝所富含的活性皂苷成分，对抗疲劳或增进运动表现亦有许多好处。动物实验指出，不论是否进行运动训练，小鼠在补充绞股蓝提取物达6周后，其能量输出与运动时间皆显著高于相应的对照组^[5]。临床实验也支持，绞股蓝提取物有助于提升受试者的最大摄氧量（VO2 Max）、降低整体疲劳度^[6]。

通过细胞实验发现，绞股蓝提取物及其皂苷成分，不仅能增进肌肉细胞的线粒体功能，同时还可以提升抗氧化力、减少乳酸堆积，使肌肉达到更有效率地运用。值得注意的是，绞股蓝提取物亦具有促进肌肉细胞分化的效果^[7]，这对健身族可谓一大福音，有助于促进锻炼后的肌肉修复。

消脂配方与市售产品趋势

基于丰富的科学实证，绞股蓝近年也开始被应用于减重辅助产品，特别是在韩国更是掀起一阵话题热潮。此外，绞股蓝亦常搭配山楂、荷叶或绿茶等素材，调制能够帮助消化、益气补脾及降压消脂的汉方减肥茶。甚至，还有日本业者将绞股蓝提取物添加在味噌汤调理包，诉求通过饮食来活化AMPK代谢因子，使以往需要严格断食、高强度运动才能达到的状态，变得更生活、更简单。

传统塑纤茶，轻盈新时尚

以现实状况而言，台湾符合BMI定义的肥胖者仍为少数，但过重者却占了总人口的三成。若以体脂肪来定义，体脂率过高者更高达80%以上，几乎都是所谓的“棉花糖”体质，并具有更高的慢性病风险。不过，近年社会大众开始意识到“整体健康”的重要性，强调身心平衡与生活质量，因此逐渐将“减肥”观念发展成“体重管理”，显见一种对长期健康的生活态度。绞股蓝作为养生茶饮已有悠久历史，具有调节血糖与血脂、促进新陈代谢与抗疲劳等功效，非常适合日常保养与维持健康体态使用。此外，许多汉方减肥茶还会搭配山楂、荷叶或绿茶等素材，调和绞股蓝的性味，对减重消脂亦有加成协同的效果。

参考资料

[1] Su., Li., et al. Progress in the Medicinal Value, Bioactive Compounds, and Pharmacological Activities of Gynostemma pentaphyllum. Molecules. 2021. 26, 6249.

[2] Park., et al. Antiobesity effect of Gynostemma pentaphyllum extract (actiponin): A randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Obesity. 2014. 22: 63-71.

[3] Lee., et al. Gynostemma Pentaphyllum Extract Ameliorates High-Fat Diet-Induced Obesity in C57BL/6N Mice by Upregulating SIRT1. Nutrients. 2019. 11, 2475.

[4] Kim., et al. The Efficacy of Gynostemma pentaphyllum Extract in Anti-obesity Therapy. Rec. Nat. Prod. 2020. 14: 116-128.

[5] Kim, et al. Gynostemma pentaphyllum extract and its active component gypenoside L improve the exercise performance of treadmill-trained mice. Nutr. Res. Pract. 2022. 16 :298-313.

[6] Ahn., et al. Effects of gypenoside L-containing Gynostemma pentaphyllum extract on fatigue and physical performance: A double-blind, placebo-controlled, randomized trial. Phytother. Res. 2023. 37: 3069-3082.

[7] Kim., et al. Gynostemma pentaphyllum extract and Gypenoside L enhance skeletal muscle differentiation and mitochondrial metabolism by activating the PGC-1α pathway in C2C12 myotubes. Nutr. Res. Pract. 2022. 16 :14-32.

本文原文来自WEDAR健康食品誌