扬州大学教授支招：如何培养孩子良好的饮食习惯

扬州大学教授支招：如何培养孩子良好的饮食习惯

“扬州大学食品科学院张琛副教授最近在邗江区开展了一场关于儿童饮食习惯的科普活动。活动中，张琛副教授详细讲解了不良饮食习惯对孩子健康的危害，并通过趣味实验展示了如何合理搭配膳食。此次活动不仅提高了孩子们的营养知识，也为家长们提供了宝贵的指导。

张琛副教授指出，家庭膳食的多样性和均衡性是培养良好饮食习惯的基础。单一的食品种类和制作方式可能导致孩子挑食，进而影响营养摄入。因此，家长应该注重食材的多样化，合理搭配谷物、蔬菜、水果、肉类和奶制品等各类食物。

同时，要控制加餐的分量，避免过多摄入零食。例如，加餐可以选择奶类和水果，既补充了营养，又不会影响正餐的食欲。此外，每顿饭的时间应控制在20-30分钟，让孩子养成细嚼慢咽但不拖延的习惯。

除了膳食搭配，培养良好的饮食行为同样重要。张琛副教授建议，家长不要强迫孩子进食，避免在用餐时使用电子产品，创造一个轻松愉快的用餐环境。

如果孩子对某些食物不感兴趣，家长可以通过变换烹调方式来吸引他们。比如，将蔬菜切碎与瘦肉一起做成饺子或包子，让孩子在不知不觉中接受这些食物。同时，要鼓励孩子自己进食，培养他们的自主性和能力。

教会孩子识别健康食品是培养良好饮食习惯的重要一环。家长应该引导孩子养成清淡饮食的习惯，减少盐、油和糖的摄入，让他们品尝食物的天然味道。

同时，要限制零食的摄入量，尽量选择低糖、低盐、低脂肪的食品。家长还可以带孩子一起去菜市场挑选蔬菜，让他们参与食物的准备过程，增加对健康食品的兴趣和认知。

培养良好的饮食习惯是一个循序渐进的过程，需要家长的耐心和坚持。通过合理的膳食搭配、良好的饮食行为和正确的健康食品教育，我们可以帮助孩子建立受益终身的饮食习惯，为他们的健康成长奠定坚实的基础。