润肺止咳吃梨有讲究：生熟功效不同，这些情况要当心

润肺止咳吃梨有讲究：生熟功效不同，这些情况要当心

“一梨润三秋”！秋天天气干燥，时不时还会觉得喉咙发干、发痒。俗话说“一梨润三秋”，梨作为秋季的时令水果，其营养价值与药用功效，远超我们的想象。梨真的润肺止咳效果如何？生吃和熟吃又有何不同？吃梨对于干咳更有效。梨的营养价值与药用功效丰富，但并非各种情况都能润肺，也并非人人皆宜。从中医的角度，梨性寒，味甘，入肺、胃经，对于热病津伤烦渴、燥热咳嗽、痰热惊狂等病症有较好的疗效。在《本草纲目》中也有记载：梨有“润肺凉心、消痰降火”的功效。从现代医学角度看，梨富含维生素C、梨皮酸和纤维素等物质，还含有多酚类化合物和黄酮类化合物等抗氧化成分，有增强免疫力和减缓炎症反应，还可以刺激胃肠道，促进痰液的排出，从而减轻咳嗽症状。此外，梨的水分含量较高，能起到润喉、缓解嗓子干燥不适的作用，对于干咳更加有效。

梨的营养价值与药用功效丰富，但并非各种情况都能润肺，也并非人人皆宜。从中医的角度，梨性寒，味甘，入肺、胃经，对于热病津伤烦渴、燥热咳嗽、痰热惊狂等病症有较好的疗效。在《本草纲目》中也有记载：梨有“润肺凉心、消痰降火”的功效。从现代医学角度看，梨富含维生素C、梨皮酸和纤维素等物质，还含有多酚类化合物和黄酮类化合物等抗氧化成分，有增强免疫力和减缓炎症反应，还可以刺激胃肠道，促进痰液的排出，从而减轻咳嗽症状。此外，梨的水分含量较高，能起到润喉、缓解嗓子干燥不适的作用，对于干咳更加有效。

吃梨止咳，并不是所有咳嗽都适用，因为引起咳嗽的因素非常多，包括物理因素、化学因素、感染因素、过敏因素等等。咳嗽是人体的一种防御机制，一部分咳嗽是正常的防御性反射引起的，例如粉尘、花粉吸入，或者食物误入呼吸道，甚至耳道刺激都会引发咳嗽的症状。也有一部分咳嗽是由于咳嗽反射异常活化导致的病理性咳嗽，例如致病因子感染造成的发热往往会伴有咳嗽，呼吸系统肿瘤除疼痛外也会有咳嗽症状，秋冬季最常见的慢性支气管炎、慢性阻塞性肺气肿也会出现咳嗽症状。对于常见的风寒咳嗽以及感染等原因引起的咳嗽，吃梨不但没效果还有可能适得其反，应该及时就医，并遵循医生的指导进行治疗。

《本草通玄》中，对生吃、熟吃梨的不同功效做了简单明了的归纳：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。也就是说，生吃梨子，清六腑的热气；熟吃梨子，滋阴养五脏。生吃清热力更强。生梨含有丰富的水分和天然果糖，生吃时清甜爽口，具有清热降火的作用，能帮助清除燥热，改善身热烦渴、咽喉干痛、口鼻干而呼吸觉热等情况。并且梨中的维生素C和纤维素在生食时处于最佳状态，能更有效地被身体吸收。但由于新鲜的梨偏寒凉，脾胃偏寒、大便软烂的人，不适宜过多食用。熟吃养阴效果更佳。把梨炖煮成汤、或者隔水蒸熟后食用，梨的寒凉之性就会有所下降，同时，仍然保持着滋阴润肺、缓解咳嗽的好处。另一方面，熟梨在烹饪过程中，部分水溶性维生素如维生素C可能有所流失，但经过烹饪后，梨中的纤维质软化，更适合消化功能不佳或胃部敏感的人群食用。

市面上的梨种类繁多，我国常见的有四个品系：白梨、沙梨、秋子梨、新疆梨。白梨主要产地是黄淮流域，果皮多为黄色，果实大、肉质细脆，我们常见的鸭梨、莱阳梨、砀山酥梨、雪花梨都属于白梨。李时珍《本草纲目》记述“雪花梨”性甘寒、微酸”，具有“清心润肺”之效。沙梨主要分布在长江流域及其以南地区，包括安徽、江西、湖南、四川等地。沙梨外观呈球形，表皮有褐色、黄色和绿色三种颜色，表面有褐斑，果肉白，水分多，口感较细嫩且脆。沙梨性凉，可治疗热症，清热解暑。广东有句俗话，“吃沙梨，无热气”。秋子梨主要分布在东北、华北和西北地区，相当耐寒、抗沙，但个头小、肉质较粗、口味酸，不宜鲜吃。刚摘下的秋子梨肉质粗硬紧密，必须放置着等它后熟，过程要十几天。放熟之后的秋子梨变得软而多汁，适合做成冻梨食用。新疆梨主要分布在新疆、甘肃、青海等地，常见品种有库尔勒香梨，外形小巧玲珑，香甜可口汁水多。其表皮的手感与沙梨和白梨不同，有些滑滑的，是天然的果胶等物质分布在表皮造成的。不同品种的梨口味上各有差异，大家可以根据个人的喜好进行选择。

秋天吃梨，除了直接吃，还可以和其他食材、药材搭配起来，下面就推荐几种经典的膳食做法：

雪梨川贝羹

材料：雪梨一个，川贝3g，蜂蜜适量。（1人份）
做法：把雪梨对半切开，然后挖空里面的果肉，川贝磨成粉，把川贝放里面，在锅上蒸一蒸，起锅后稍稍放凉，加入一定的蜂蜜。
功效：滋阴润燥止咳，适用于肺中燥热引起的咳嗽无痰，口干舌燥的人。

银耳雪梨百合红枣羹

材料：鲜银耳半朵，雪梨半个，鲜百合100克，红枣（去核）5个，冰糖适量。
做法：鲜银耳剪开洗净，雪梨切块，鲜百合、红枣洗净；向锅内加入适量清水煮沸，加入银耳、鲜百合、雪梨及红枣，用小火炖50分钟；最后加入冰糖搅拌，待冰糖融化后即可。
功效：可补肺益气，生津润燥，益气养血。

五汁饮

材料：雪梨、马蹄、莲藕各100克，鲜芦根、鲜麦冬各20克。（1人份）
做法：材料洗净，雪梨、荸荠、莲藕去皮核切块，然后把所有材料放入搅拌器中搅拌取汁。若不想喝凉的，可以把汁炖热再喝。
功效：有甘寒、润燥、解毒的作用。
温馨提示：如果买不到新鲜的芦根和麦冬，也可以把干品的芦根、麦冬煮水，其他3样榨汁，然后再混合。

眼下正是秋季梨上市的季节，不妨给自己安排上，让这个秋天变得更滋润。想及时收到更多科普知识，把“广东科普”设为星标吧。

除了梨子，还有其他食物和中药材在缓解喉咙发炎方面也有不错的效果。例如，柠檬富含维生素C，具有很好的抗菌和抗炎作用。将柠檬切片，泡水饮用，不仅可以促进新陈代谢，还能帮助缓解喉咙不适。金银花和菊花都具有很好的清热解毒作用，泡茶饮用对喉咙痛、嗓子干有很好的缓解作用。麦冬具有滋阴降火的作用，泡麦冬茶对于喉咙痛伴有口干口渴的症状有很好的改善作用。猕猴桃富含维生素C，能够帮助增强免疫力，同时具有润喉的效果。蜂蜜水具有很好的润喉和抗菌作用，将蜂蜜加入温水中饮用，对于喉咙痛有很好的缓解效果。百合富含多种营养成分，具有很好的滋阴润肺作用，对于因干燥引起的喉咙痛有很好的预防和治疗作用。

医生建议，当嗓子疼痛时，可以尝试以下方法缓解：口服止痛药，如对乙酰氨基酚和布洛芬，可以有效减轻疼痛；食用冰冷食物，如冰块、冰棒、冰淇淋或冷冻酸奶等，具有麻醉作用，可以暂时减轻喉咙的疼痛；选择温热的液体和食物，如温水、茶、鸡汤或粥，更适合喉咙疼痛时食用；食用润喉食物，如蜂蜜和硬糖，尤其是含有薄荷成分的润喉糖，能带来清凉感，让人暂时忘记疼痛；多饮水，保持充足的水分摄入，有助于喉咙疼痛的恢复；改善空气湿度，使用加湿器可以提高环境湿度，帮助缓解症状。

梨子在缓解嗓子疼痛方面确实有其独特的优势。它不仅富含维生素C和水分，能有效滋润咽喉黏膜，减轻炎症带来的不适，而且无论是直接食用还是榨汁饮用，都能在一定程度上缓解嗓子疼痛。然而，面对各种嗓子疼痛的情况，梨子并非总是最佳选择。例如，对于风寒咳嗽或感染引起的咳嗽，梨子的效果可能并不理想，甚至可能适得其反。相比之下，其他食物如柠檬、金银花、菊花、麦冬、猕猴桃和蜂蜜水等，可能在某些情况下更为适用。因此，在选择缓解嗓子疼痛的食物时，应根据个人的具体情况和症状，选择最适合自己的方法。

在使用任何食物或药物缓解嗓子疼痛时，应注意以下几点：梨子并非适合所有咳嗽情况，对于风寒咳嗽或感染等原因引起的咳嗽，吃梨不但没效果还有可能适得其反；新鲜的梨偏寒凉，脾胃偏寒、大便软烂的人，不适宜过多食用；在使用其他食物或药物时，也应遵循医生或专业人士的建议，确保安全有效。如果嗓子疼痛持续或加重，应及时就医，避免延误治疗。

梨子在缓解嗓子疼痛方面确实有其独特的优势。它不仅富含维生素C和水分，能有效滋润咽喉黏膜，减轻炎症带来的不适，而且无论是直接食用还是榨汁饮用，都能在一定程度上缓解嗓子疼痛。然而，面对各种嗓子疼痛的情况，梨子并非总是最佳选择。例如，对于风寒咳嗽或感染引起的咳嗽，梨子的效果可能并不理想，甚至可能适得其反。相比之下，其他食物如柠檬、金银花、菊花、麦冬、猕猴桃和蜂蜜水等，可能在某些情况下更为适用。因此，在选择缓解嗓子疼痛的食物时，应根据个人的具体情况和症状，选择最适合自己的方法。