24岁厨师王龙鑫：从五星级酒店到上门做饭月入数万

24岁厨师王龙鑫：从五星级酒店到上门做饭月入数万

24岁的王龙鑫凭借出色的烹饪技艺，通过上门做饭成功实现了职业转型，每月收入高达数万元。这位年轻的厨师不仅在五星级酒店工作过，还在疫情期间抓住机会，利用社交平台拓展了自己的副业，最终将其发展成了主要收入来源。王龙鑫的故事展示了如何通过一项实用技能——做饭，开辟出全新的职业道路，同时也揭示了现代职场的新趋势和可能性。

2021年，从大学营养学专业毕业后，王龙鑫延续幼时梦想，正式成为了一名厨师，在上海的一家五星级酒店做中餐，每月工资在7000—10000元。然而，疫情的突袭让餐厅的客流骤减。2022年6月，一次朋友的上门做饭邀约让王龙鑫开始萌生了做副业的想法，“除了高端宴请，这条赛道几乎没人在做。”

王龙鑫在某社交平台上开设了账号“上门做饭的Allen”，发布了第一条帖子，“本来是想试试水，结果第二天就收到了不少私信，帖子浏览量达到了上万。”第四天，王龙鑫的“上门做饭”之旅正式启程。

全职五星级酒店厨师，兼职上门做饭的日子持续了近1年。去年7月，王龙鑫的本职工作开始忙碌起来，“用餐人数超过1000人，但厨师只有六七个，时间根本不够用，只能天天加班。”王龙鑫每天早上7时上班，晚上十一二时才能下班，他时常感到精疲力竭。那段时间，他一个上门做饭的单子都没接。

上门做饭看似简单，但其中的门道，王龙鑫一直在不断摸索。每个周日，他会提前在手机备忘录里按照客户需求排好菜单表，还会在做菜过程中根据客户的口味不断调整，“有一个客户家庭整体口味偏甜，甜度堪比蜂蜜，我每次去他们家做菜，都会多放一倍糖。”

每天为不同的客户做饭，让王龙鑫从烟火气里品味到人生百态。他的客户里既有很爱吃辣的丁克家庭，他们每天和另一个相熟的三口之家一起吃饭，还给三只狗买了各式各样的衣服，多到一个房间都放不下；有总是加班的“工作狂”，预订了三菜一汤的工作餐，晚上八九点让闪送来取，一周三次；还有从事照片合成业务的AI工作室。

如今，王龙鑫的工作已经趋于饱和，并逐渐开始享受自己的工作状态。未来，他可能会去开餐厅，或是寻找合适的契机与志趣相投的伙伴，扩张上门做饭的生意版图。但现在，王龙鑫想尽力做好每一餐，或许于他而言，生活就是用心烹饪的一蔬一饭。