双皮奶飘香数百年，佛山金榜街焕发新生机

双皮奶飘香数百年，佛山金榜街焕发新生机

金榜街，这条位于广东佛山顺德大良中心地带的古街，承载着厚重的历史记忆。相传，这里曾是古代科举考试金榜题名的公布地，因此得名“金榜街”。漫步其中，仿佛能听到历史的回声，感受到古代学子们对知识的渴望与追求。

金榜街的历史可以追溯到明朝时期，当时这里是一片繁华的商业区。街道两旁布满了青砖绿瓦、飞檐翘角的传统民居，每一砖一瓦都诉说着岭南文化的独特韵味。作为顺德这座“世界美食之都”的核心区域，金榜街不仅见证了顺德的商业繁荣，更承载着浓厚的文化底蕴。

金榜街最吸引人的莫过于这里各式各样的美食。传统美食与现代网红小吃在这里交汇，为游客带来独特的味蕾体验。

传统美食

• 双皮奶：作为顺德的招牌甜品，双皮奶以其细腻滑嫩的口感和香甜可口的味道征服了无数食客。金榜街上的老字号店铺，如“民信”和“仁信”，至今仍保留着最纯正的制作工艺。

• 炸牛奶：这道创新甜品将牛奶炸至金黄酥脆，外酥里嫩，甜而不腻，是不容错过的顺德特色。

• 野鸡卷：外层酥脆，内馅鲜美，是顺德传统小吃中的佼佼者。

现代网红小吃

• 火山泡芙：创意与美味的完美结合，外层酥脆的泡芙与内馅的香甜奶油形成鲜明对比，再加上独特的火山造型，成为年轻人打卡的热门选择。

• 牛杂：金榜街上的牛杂店常常排起长龙，新鲜的牛杂与特制酱料完美融合，香气四溢，令人垂涎欲滴。

金榜牛乳文化展示馆是金榜街上的一颗文化明珠。这里不仅展示了金榜牛乳的悠久历史和制作工艺，还通过实物、图片、视频等多种形式，生动再现了牛乳制作的全过程。在展示馆内，游客可以深入了解金榜牛乳的独特之处，以及它在当地文化中的重要地位。

展示馆内最吸引人的莫过于牛乳制作的亲身体验环节。在金榜牛乳制作技艺非遗传承人的指导下，游客可以亲手尝试制作牛乳。将适量的牛奶添加到白醋中，使牛奶凝固成团，然后凭手感挤出水分，每一步都凝聚着传统工艺的智慧。通过这一环节，游客不仅学会了牛乳制作的基本技能，更深刻体会到传统工艺的魅力和传承的重要性。

交通指南

• 地铁：乘坐佛山地铁3号线至大良钟楼站（A出口），步行约10分钟即可到达金榜街。

• 公交：多条公交线路可达，具体可查询佛山公交官网。

• 自驾：金榜街周边设有多个停车场，方便自驾游客。建议使用导航软件规划路线。

游玩路线推荐

1. 清晖园：岭南四大名园之一，以精巧雅致的布局和中西合璧的建筑风格著称。

2. 华盖路步行街：品尝地道美食，感受顺德的市井生活。

3. 华盖山栈道：登高望远，俯瞰大良城区美景。

4. 金榜街：品尝美食，体验文化，感受历史。

实用信息

• 开放时间：大部分店铺营业时间为上午9点至晚上10点，具体以店铺公告为准。

• 门票：金榜街为开放式街区，无需门票。金榜牛乳文化展示馆免费开放，但需提前预约。

近年来，随着大良街道的快速发展，金榜街也焕发出新的生机。据统计，大良街道现有市场主体突破6万户，其中批发和零售业占比高达44.82%，住宿和餐饮业占比12.52%。金榜街作为大良的文旅新地标，不仅吸引了大量游客，也成为本地居民休闲娱乐的好去处。

然而，随着游客的增多，金榜街也面临着一些挑战。有本地居民反映，平时人流量过大，影响了日常生活。对此，街道管理部门正在积极采取措施，优化人流管理，提升服务质量，力求在保护传统文化的同时，满足现代旅游需求。

金榜街，这条承载着千年历史的古街，如今正以崭新的面貌迎接八方来客。在这里，传统与现代交织，文化与美食相融，每一处细节都在诉说着顺德的故事。无论是品味美食，还是感受文化，金榜街都能给你带来难忘的体验。