从服饰到点茶：《知否》中的宋代生活图景

从服饰到点茶：《知否》中的宋代生活图景

《知否知否应是绿肥红瘦》不仅是一部热门电视剧，更是一扇展示宋代美学的大门。从李清照的诗词到宋徽宗的点茶艺术，再到苏轼、陆游的生活情趣，该剧通过细致的服饰、家具和生活场景还原，让我们仿佛穿越回那个古朴雅致的时代。

《知否》的服饰设计严格遵循宋代审美，从色彩到款式都力求真实再现当时风貌。宋代服饰总体风格以简洁、优雅为主，摒弃了唐代的繁复华丽，追求端庄朴素。男女服饰皆追求端庄朴素，裁剪流畅，线条简练。这种设计不仅适合日常生活和劳动，也体现了宋代倡导的理学思想，注重内在修养。

色彩上，宋代服饰多采用淡雅的颜色，如青、白、浅蓝、浅绿等，与唐代鲜艳的色彩形成鲜明对比。这种内敛含蓄的色彩风格，体现了文人墨客的审美追求。剧中赵丽颖饰演的盛明兰，其服饰随剧情发展逐渐变化，从少女时期的清新淡雅到成为侯府主母后的华丽端庄，既体现人物成长，又彰显社会地位。

细节上，宋代服饰的图案设计精巧细腻，主要包括花鸟鱼虫等自然元素。这些图案既有一定的审美价值，又体现了宋代人民对自然的热爱与崇敬。此外，服饰上还常出现一些寓意吉祥的图案，如龙凤呈祥、花开富贵等。盘扣、花鸟刺绣等传统工艺被巧妙融入现代审美，使服饰更具艺术价值。

宋代家具的风格特点主要体现在以下几个方面：

1. 简约内敛：宋代家具追求线条的流畅与简洁，摒弃了繁复的装饰，体现了宋代文人追求内敛含蓄的审美情趣。

2. 自然材质：宋代家具多采用红木、竹、石等自然材质，这些材料不仅环保，还能完美展示自然美感。剧中可以看到大量使用红木、大理石或保留自然木纹的实木家具，这些家具与天然石材、水晶等高档材料相得益彰，彰显现代感的同时保持了宋代的质朴气息。

3. 空间布局：宋代建筑注重空间的流动性和开放性。剧中通过合理的空间布局，打掉不必要的非承重墙体，设计半开放式厨房、半开放式书房等，减少不必要的隔断，增加空间的通透感和互动性。同时，利用屏风等陈设进行功能性的隔断，营造出漏而不透的意境感，增加空间的层次感，使得居住空间更加宽敞和自由。

4. 家具选择：宋代家具追求简洁与实用。剧中选择线条流畅、结构简单的家具，没有过多的装饰，展现出朴素高雅的美感。同时注重家具的实用性和舒适性，以适应现代家庭生活的多样化需求。在材料选择上，常选用胡桃木、榉木和梨花木等木材，雕刻简单纹样，在家具的排布上讲求比例的平衡感，打造一个稳定、端庄的整体氛围。

5. 装饰元素：宋代装饰注重雅致，装饰元素通常包括书法作品、山水绘画、茶具和瓷器等。剧中结合自身的设计方案，巧妙地布置一些具有宋代特色的瓷器和书画等，打造独特的宋代美学设计意境，增添家居的艺术文化氛围。

6. 园林景观：宋代美学时期重视文学与艺术的审美内涵，并倡导自然与人之间的和谐相处。剧中将山水、花鸟、竹木等自然元素，通过借景、对景等设计手法引入室内，打造一个室内外和谐统一的环境。

宋代的饮食文化经历了从分餐制到合餐制的转变。剧中展现了这一变迁过程，使观众得以领略宋代饮食文化的独特魅力。

宋代的主食种类繁多，包括饭、粥、面条、饼等。饭是最普通的主食，制作方法通常有煮、蒸两种。饭食种类有麦饭、粟饭、米饭、黍饭、高粱饭等。从饮食的炊制时的放料来看，可分为两种，一是单一谷物炊制而成，另一种为多种原料搭配合制而成，用石髓、大骨和米合煮成石髓饭、大骨饭、淅米饭、麦笋素羹饭等，相当于今天的什锦饭和八宝饭。宋代饭食的方法较多，常见的有泡饭、盘游饭、川饭、衢州饭。泡饭较流行于临安市，以熟饭连同菜肴，浸泡一下开水或高汤而成。川饭是南方人饮食方法的总称，以四川风味为主。

粥是宋代常见的主食之一，一般以水煮而成，多出现早餐中。当时食粥的目的：一是为了节约粮食，多为贫民；二是为了养生益寿（实际上吃粥并不能起到养生的作用）。宋代粥的品种很多：七宝素粥、五味粥、粟米粥、糖豆粥、糖粥、馓子粥、绿豆粥、肉盦饭。

宋代的面条名称较多，除简称面外，又称为“汤饼”和“索饼”。原先面都是一片一片的，似今日刀削面，宋代面片才变细长，故称“面条”。宋朝面片改称“棋子”，大小如棋子。面条在宋代得到充分发展，成为饭粥外重要的主食。品种在近百种左右。从烹饪的方法来看，可分为煎面、炒面、燠面、浇头面。从制作方法而论，有拔刀面和大燠面之分。手擀面羹当时称为“馎饦”。从辅料来分，有荤面、素面之分。从地方风味来分，北食有罨生软羊面、桐皮面、冷淘棋子（“淘”或“冷淘”为凉拌面条）等。川食有插肉面、大燠面。

宋代所谓“馒头”为一种有馅的发酵面团蒸食，类似今日的包子，形如人头，故名。品种甚多，有四色馒头、生馅馒头、杂色煎花馒头、羊肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、笋丝馒头、笋肉馒头、太学馒头、裹蒸馒头、肉酸馅假肉馒头、菠菜果子馒头等。相传源于诸葛亮头颅祭江，本作“蛮头”。清朝才出现无馅实心馒头。

宋代“兜子”类似今日的烧卖。只紧裹一下馅料，顶部或攥花，露出点馅料，上笼蒸熟。有四色兜子、决明兜子、石首鲤鱼兜子、鱼兜子、荷莲兜子等。

饼在宋代一般为面制食物的统称，火烧面食为烧饼；水瀹而食者，呼为汤饼；笼蒸而食者，呼为蒸饼；而今日的馒头在宋代谓之笼饼、炊饼。饼的种类有许多名目：薄饼、油饼、胡饼、蒸饼、环饼、宿蒸饼、油蜜蒸饼、糖饼、茸割肉胡饼、白肉胡饼、莲花肉饼、髓饼、天花饼、金银灸焦牡丹饼、三肉饼、枣箍荷叶饼、芙蓉饼、菊花饼、月饼、梅花饼、开炉饼、甘露饼、蜂糖饼。

宋代菜肴的种类甚多，大致可分为肉禽类菜肴、水产类菜肴、蔬菜类菜肴、羹类菜肴、腌腊类菜肴。肉禽类菜肴细分为羊肉、鸡肉、牛肉、鹅鸭肉、牛肉、马肉、驴肉、狗肉、野禽肉。羊肉在宋代被视为贵重食品。此外，羊髓、羊肺、羊心、羊肾、羊骨也被视为食疗、食补的物品。当时人们普遍流行食用羊肉补身，如同今日之甲鱼，以至在举

宋代是中国历史上文化教育繁荣的时代，宋词、书法、绘画等艺术成就斐然。剧中通过细节展现宋代文人的生活情趣，使观众得以领略宋代文化艺术的独特魅力。

剧中多次出现的点茶场景，展现了宋代独特的茶文化。点茶不仅是饮茶的方式，更是一种艺术表演。剧中人物在闲暇时的插花、焚香、挂画等雅事，体现了宋代文人的生活情趣。这些细节不仅提升了剧集的艺术价值，也让观众得以领略宋代文人的生活情趣。

此外，剧中还通过诗词吟诵、书法展示等场景，展现了宋代文人的精神追求。这些文化元素的融入，使《知否》不仅是一部古装剧，更是一部展现宋代文化艺术成就的作品。

总体而言，《知否知否应是绿肥红瘦》通过服饰、家具、饮食等细节，成功还原了宋代生活场景，展现了宋代美学的独特魅力。该剧不仅是一部视觉享受，更深刻体现了人物性格与故事情节，展现了剧组对历史文化的尊重和精细打磨的态度。