冬季痛风高发季，这样吃最靠谱

冬季痛风高发季，这样吃最靠谱

随着冬季的到来，痛风患者需要特别警惕。据统计，近年来我国高尿酸血症的患病率持续攀升，从2001年的8.5%上升至2017年的18.4%，翻了一倍多。特别是在冬季，由于气温下降，尿酸盐在关节处更容易形成结晶，引发痛风发作。因此，冬季成为痛风的高发季节。

痛风是一种由高尿酸血症引起的疾病，主要表现为关节疼痛和炎症。虽然痛风的发病与遗传、年龄、性别等因素有关，但饮食和生活方式在其中扮演了重要角色。据统计，约70%的痛风患者有高嘌呤饮食习惯，这表明饮食管理是预防和控制痛风的关键。

为什么冬季痛风高发？

冬季痛风高发主要有两个原因：

1. 气温下降：低温环境下，血液中的尿酸更容易在关节处形成结晶，引发炎症和疼痛。

2. 饮食变化：冬季人们倾向于摄入更多高热量、高嘌呤的食物，如火锅、海鲜等，这些都可能诱发痛风。

痛风患者的饮食管理

国家卫生健康委发布的《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》为痛风患者提供了明确的饮食指导。以下是具体的食物选择建议：

优选食物

• 谷薯类：糙米、全麦面粉、玉米、青稞、荞麦、黄米、燕麦、小米、高粱、藜麦、红薯、紫薯等。
• 肉类：瘦肉、去皮禽肉等适量食用。
• 蛋类：鸡蛋、鸭蛋等。
• 奶类：脱脂奶、低脂奶、鲜牛奶、纯牛奶、低糖酸奶等。
• 大豆及制品类：豆腐、豆腐干等。
• 蔬菜类：新鲜蔬菜。
• 水果类：樱桃、草莓、菠萝、桃子等新鲜水果。
• 食用油：紫苏油、亚麻籽油、核桃油、橄榄油、茶籽油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、豆油、花生油、胚芽油等。
• 调味品：低钠盐（每天不超过5克）。

不宜食物

• 谷薯类：黄油面包、糕点等高能量加工食品，以及油条、油饼等油煎油炸食品，饼干、蛋糕、甜甜圈等糖含量较高的加工食品。
• 肉类：肥肉、动物内脏，咸肉、腊肉等加工肉制品，鱼籽、蟹黄、鱿鱼、牡蛎、蛤蜊等海鲜水产。
• 蛋类：咸蛋等。
• 奶类：奶油、黄油等。
• 大豆及制品类：油豆腐皮、豆腐泡等油炸豆制品。
• 蔬菜类：腌制蔬菜。
• 水果类：添加糖含量高的水果制品，如果汁、水果罐头等。
• 食用油：棕榈油，猪油、牛油、羊油及其他动物油。
• 调味品：酱类、腐乳等高盐调味品；红糖、白糖、糖浆等。

除了注意食物种类，痛风患者还应注意以下饮食原则：

• 食物多样：每天保证谷薯类、蔬菜和水果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果的摄入，食物品种每天应不少于12种，每周不少于25种。
• 限制嘌呤：严格控制膳食中嘌呤含量，以低嘌呤膳食为主。
• 蔬奶充足：每天多食新鲜蔬菜（不少于500g），推荐每天摄入300mL以上或相当量的奶及奶制品。
• 限制果糖：限制果糖含量较高的食品，如含糖饮料、鲜榨果汁、果葡糖浆、果脯蜜饯等。
• 足量饮水：每天建议2000～3000mL，优先选用白水，也可饮用柠檬水、淡茶、无糖咖啡及苏打水。
• 限制饮酒：应限制饮酒，且急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应不饮酒。

生活方式调整同样重要

除了饮食管理，痛风患者还需要注意以下生活方式调整：

• 适量运动：规律、适量的运动有助于控制体重和改善代谢。建议每周进行至少150分钟的中等强度运动，如慢跑、走路、骑自行车、太极拳、八段锦、游泳等。
• 规律作息：保持规律的作息习惯，避免过度疲劳和精神紧张。
• 控制体重：通过健康的饮食和适量的运动，保持适当的体重。
• 定期体检：定期进行体检，监测血尿酸水平，及时调整治疗方案。

痛风虽然是一种慢性疾病，但通过科学的饮食管理和生活方式调整，完全可以控制病情，减少发作次数。冬季虽然是痛风的高发季节，但只要做好预防工作，痛风患者也能安然度过。