研究证实：黑巧克力可降低心脏病风险，关键在于这种成分

研究证实：黑巧克力可降低心脏病风险，关键在于这种成分

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JJ535P8F055233ET.html

2.

https://news.cctv.com/2025/01/03/ARTIkbLLNiytYEjPqbBoV4ba250103.shtml

3.

https://www.edh.tw/article/23294

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https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/7-health-benefits-of-dark-chocolate/

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https://www.taiwanlife.com/html/older/article-detail.html?id=110527&type=%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A4%8A%E7%94%9F

6.

https://www.fanhealth.com.tw/front/article/detail?id=890

黑巧克力因其浓郁的口感和独特的香气，成为许多人钟爱的甜点。近年来，越来越多的研究表明，黑巧克力不仅美味，还对心血管健康有益。这主要归功于其中富含的黄酮类化合物。

黄酮类化合物是一类天然存在于植物中的多酚类化合物，具有强大的抗氧化作用。在黑巧克力中，黄酮类化合物主要来源于可可豆。可可豆在发酵、干燥、烘焙等加工过程中，会产生丰富的黄酮类物质。

这些黄酮类化合物对心血管健康有着显著的保护作用。它们能够扩张血管，促进血液循环，从而降低血压。此外，黄酮类化合物还能减少低密度脂蛋白（LDL）胆固醇的氧化，防止动脉粥样硬化的形成，降低心血管疾病的风险。

多项科学研究证实了黑巧克力对心血管的益处。例如，一项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究发现，每天食用45克黑巧克力（可可含量70%以上）持续两周，可以显著降低血压，改善血管功能。

另一项研究则关注黑巧克力对心脏健康的长期影响。研究者对470名老年男性进行了长达15年的跟踪调查，发现经常食用黑巧克力的人，心脏病死亡风险降低了50%。此外，每周食用两次或更多黑巧克力，可降低冠状动脉钙化32%的风险，而食用超过五次，则可降低57%的心脏病风险。

要获得黑巧克力的最佳健康效益，选择和食用方法至关重要。专家建议选择可可含量70%以上的黑巧克力，因为这类产品保留了更多的黄酮类化合物，同时糖分和脂肪含量相对较低。

需要注意的是，尽管黑巧克力有益健康，但并不意味着可以无节制地食用。黑巧克力的热量仍然不低，每100克约含585大卡。因此，适量食用是关键。建议每天食用量不超过20-30克，并将其计入每日总热量摄入中。

此外，在选购时要注意查看成分表，尽量选择添加糖分少、未经过碱化处理的产品。碱化处理会破坏黄酮类化合物的结构，降低其健康价值。天然带有酸味或苦味的黑巧克力，往往意味着更高的健康价值。

黑巧克力中的黄酮类化合物确实对心血管健康有益，但要获得这些益处，需要明智地选择和适量食用。记住，健康饮食的关键在于平衡和适度。下次当你享受一块黑巧克力时，不妨细细品味其中的健康密码，让这份美味成为你健康生活的一部分。